sendo mulherzinha

os passados

2012-01-20T10:57:00.000-08:00

Eis que chegou 2012

E eu sou uma blogueira muito relapsa. Ano passado fiz várias festas legais e não tive forças para postá-las. Então vou usar o comecinho desse ano pra fazer uma retrospectiva das festas, e começo pela festinha de aniversário que fizemos, eu e minhas irmãs, para minha mãe.

Minha mãe é uma artesã de mão de cheia, e adora costura. Ela tem um ateliê em casa cheio de panos, bonecas e botões maravilhosos, não tivemos dificuldade para definir o tema.

Foi uma festa pequena, em casa mesmo. Usamos a antiga máquina de costura da minha avó como elemento principal da decoração, e tb como mesa do bolo. Pra mim toda festa tinha que ter pelo menos um vaso de flores naturais na decoração; as flores são encantadoras e deixam qualquer decoração muito mais bonita. Escolhemos cravos vermelhos e gipsofila branca. Vermelho é a cor favorita da minha mãe, e esteve presente em toda a decoração.

Espalhamos botões por todos os lados, na parede, na mesa, nos doces. Botões de verdade e botões comestíveis feitos com doce de leite ninho. Ainda tivemos cupcakes cobertos com marshmallow, brownies e brigadeiros.

De lembrança eu fiz biscoitos amanteigados em formato de botão. Que lindo!

feliz natal

2011-12-26T05:47:00.000-08:00

e tivemos um feliz natal

biscoitos de natal

2011-12-22T14:08:00.000-08:00

a maioria das receitas de biscoitos de cortar (roll out cookies) exije refrigeração da massa.
então vc tem que fazer um planejamento, tipo fazer a massa um dia a noite e abrir e assar no outro dia de manhã.
eu não ando com vontade grandes aventuras na cozinha, então resolvi testar essa receita que não precisa de refrigerar. a massa vai direto da batedeira pra mesa e da mesa ao forno e pronto.

Biscoito Básico . Basic Sugar Cookie

receita original Sweet Sugar Belle

200 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar refinado ou confeiteiro
1 ovo, temperatura ambiente
1 1/2 colher de chá de essência de sua preferência
1 colher de chá sal
2 colheres de chá de fermento químico em pó
2 1/2 a 2 3/4 xícaras de farinha de trigo

Na batedeira, bater a manteiga e a açúcar, até ficar bem cremoso. Quebre o ovo em uma vasilha separada e misture a essência no ovo. Adicione o ovo e bata até ficar bem misturadinho. Em outra vasilha misture todos os ingredientes secos. Acrescente a farinha aos poucos. O ponto certo é quando a massa tá desgrudando da pá da batedeira. Parece um pouco mole mas é assim mesmo; a medida que vc vai enfarinhado para abrir a massa ela resseca um pouco. Deixe a massa descansar uns 5 minutinhos antes de começar a abrir.
Abra a massa sobre um papel manteiga (eu uso aquelas bases de silicone, tipo silpat) enfarinhado, enfarinhe tb a parte de cima da massa. Abra até ficar um 5mm de espessura, corte como quiser e ponha pra assar por cerca de 8 minutos (200ºC). Tem que ficar com o olho vivo pq de um segundo pro outro eles ficam bem moreninhos.
Rende cerca de 25 biscoitos grandes.

A receita foi um sucesso, já o confeito...
resolvi usar uma mistura pronta pra glacê (da marca MIX). comprei achando que seria mais prático, doce ilusão.
primeiro vc tem q bater a msitura por de minutos. o glacê normal eu faço no mixer e é rapidinho, mas não há quem aguente fica 10 minutos apertando o botão, eu bem que tentei.
segundo o glacê demora muito, muito mesmo pra secar, 12 horas depois ele ainda tá meio mole, e quem tá ficando mole tb é o biscoito.
terceiro, o glacê é muito doce e não tem aquele azedinho delícia do limão.
nunca mais uso essas gororobas prontas!

pra fazer a guirlanda eu usei o cortador linzer e usei confeito pra fazer as bolinhas.

super tubos para confeitar

árvore de natal

2011-12-12T16:41:00.000-08:00

eu gosto muito de enfeitar minha casa. nas grandes comemorações (natal e páscoa) sempre faço alguma coisinha, mesmo que seja bem simples, pq essas datas não podem passar batidas.
esse ano comprei um lindo pinheirinho, uma planta de verdade
pinheiros são bem chatinhos de cuidar, então é bem provavél q ele não dure muito, dure só o natal mesmo
alguns dias sem molhar e ele já era, a viagem (ou as viagens) de janeiro se encarregarão disso
falo isso por experiência própria, pois nos natais passados tb tive pinheiros q morreram
mas isso é bom, pq só faz sentido ter um pinheiro na época de natal
dessa vez eu comprei (no Pão de Açúcar) um maiorzinho pra dar pra enfeitar de verdade, pra ficar com cara de árvore de natal mesmo

tcharam!

♪ no alto sua estrela com sua luz diria ao mundo do amor de Jesus ♪
estrela de papel feita a mão . o molde e tutorial pode ser encontrado aqui

enfeite lindo apaixonante em formato de cogumelo ele é de VIDRO! o que foi compravado empiricamente pelo meu querido marido.
eu tenho muito saudosimo das bolas de vidro. o cuidado que a gente tinha ao manusear, a mãe avisando mil vezes q não podia quebrar, o brilho, a ausência de emenda, a delicadeza, o valor.
essas bolas plastiquentas de hoje em dia, as crianças pegam, jogam no chão e não acontece nada.
é só uma bola comum, ou uma bola metálica porpurinada, mas não tem o mesmo encanto.
fiz esse incrível achado na A Festiva (506 sul).

mini guizo fofura de macaco

esse eu comprei no Etsy pro natal no ano passado, mas não chegou a tempo

eu coloquei um saco plástico em volta do vaso e cobri com esse pano que eu nem sei o nome

só sei q comprei nA Festiva e custava 5 reais o metro

o papai noel foi sequestrado da casa da minha mãe. ele é um castiçal, é só colocar uma velinha dentro e a luz sai pelas estrelas vazadas no corpo dele. eu não sou muito chegada em papai noel, mas esse eu acho simpático

os demais enfeites, as bolinhas e os guizos dourados e vermelhos eu comprei nas Lojas Americanas

e as fitas são do meu acervo pessoal, mas podem ser compradas nA Festiva

aniversário

2011-12-01T05:31:00.001-08:00

mês passado eu fiz mais um aniversário
queria muito fazer uma festinha, já tinha escolhido até o tema
mas não deu. foi um novembro cheio de trabalhos, eventos, chuvas
e energia em baixa

ganhei essa maravilhosa panela da minha mãe
estou apaixonada

super mario . a festa

2011-09-26T13:38:00.000-07:00

a ideia dessa festa começou quando eu vi esse tutorial. fiquei apaixonada pela flor carnívora, e soube que ia TER que fazê-la. etnão convenci meu sobrinho a mudar o tema da festa de phineas e ferb para super mario.
e fizemos os centros de mesa, e penamos, pois foram todos coloridos à mão. valeu a pena, o efeito ficou ótimo e o teodoro ajudou a colorir pode participar da feitura de sua festa.

os biscoitos não podiam faltar. eu queria fazer em formato de estrela e nuvem, mas o cortador em formato de nuvem não chegou a tempo (comprei na internet) e ficou só estrela mesmo. tentei desenhar os olhos da estrela com a caneta para decoração da mago, mas foi pura decepção pois o preto é cinza.

me inspirei no vasinho de biscoito da Sweet Sugar Belle para fazer os canos de biscoito para as miniaturas do mario e do luigi. Considero o Sweet Sugar Belle o melhor blog sobre biscoitos decorados. Tem dicas, tutoriais e muita criatividade, e eu sempre uso sua receita de biscoito amanteigado, que é fácil e saborosa.

os docinhos de leite ninho em formato de cogumelo foram feitos pela minhas irmãs, usando a receita da minha tia nininha. minha tia faleceu em agosto, essa foi a primeira festa que organizamos sem sua presença, carinho e mãos habilidosas, e não foi nada fácil. ela era uma artesã de mão cheia, daquelas que conseguem fazer qualquer coisa, mas o que fazia melhor era o doce de leite ninho modelado. no chá da catarina ela fez o bolo com o ninho de passarinhos em cima. continuar fazendo seus docinhos é uma forma de lembrá-la com com muita saudade e ao mesmo tempo alegria pela dádiva de termos sido suas sobrinhas.

o bolo mais delicioso do mundo foi feito pela tia loide (obrigada!). é daqueles bolos que a gente sempre torce pra sobrar pra poder comer na semana depois da festa.

toda a papelaria foi feita por mim mesma, marina guimarães papelaria.além do convite, foram feitos cenários para a mesa do bolo (o que ficaram sobre a mesa + os da parede), rótulos com detalhe 3D para chocolatinhos, e embalagem para a lembrança). a pinãta tb foi obra minha, uma primeira experiência.

as lembranças eram um boné do mario para os meninos e uma coroa da peach para as meninas e foram costurados pela minha super mãe yara.

teve também uma gincana, organizada e dirigida pelo meu marido. a gincana incluia saltos na piscina, busca por moedas e balões com água.

a festa aconteceu na casa da tia jane+tio tonico+ju +janinha+antônio. muito obrigada!

foi tudo totalmente demais!

embalagem da lembrança

lu e catarina com suas lembranças

eu e teodoro, meu xodó

super mario . o convite

2011-09-14T06:59:00.000-07:00

a começar pelo convite, toda a identidade da festa foi baseada em pixels.

simplificando, os pixels são os micro quadradinhos que juntos formam as imagens que vemos na tela.
antigamente as telas tinham menos pixels e era possivel ver facilmente esse "quadradinhos".

o mario de hoje tem contornos mais suaves, mas eu optei por usar a imagem do mario clássico, que para mim, é o mario do super nintendo. não tinha sentido fazer um mario todo fofinho com linhas contínuas, eu queria a linguagem do video game.

o resultado do convite está aí, é o mario saindo pelo cano (pra quem não sabe, ele é encanador)

nome dos convidados . convite fechado

convite fechado . puxe aqui

puxou, eis o mario

e no verso, o texto do convite

bastidores

2011-09-11T22:12:00.000-07:00

esse fim de semana aconteceu a festa de 10 anos do meu sobrinho.
ele foi o meu primeiro sobrinho e eu tenho um chamego especial por ele.
e por isso eu queria planejar um festa legal e divertida.
o tema: super mario, por total influência minha.
eu acho que super mario bros é o jogo de video game mais legal que já fizeram.
é bonitinho sem ser bobo, e se é bonitinho agrada as meninas. tem vários itens de fofura, como o yoshi e uma princesa que precisa se salva.
mas é um jogo difícil, o que faz com que ele seja bastante instigante para os meninos.
e ainda tem as músiquinhas, os detalhes do cenários e a variedades de fase (céu, água, subterrâneo), passagens secretas, poderes especiais, tempo.
entenderam, né?!

dessa vez eu inventei muito. e várias coisas eram artesanais e deram um trabalho da peste, não só pra mim, mas pra toda a famíia. foi piñata, centro de mesa colorido a mão, biscoitos decorados, convite, enfeites, pixels recortados na tesoura, chapéus de feltro e tal.
eu fiquei por conta da decoração e mãe e irmã ficaram com a comida e as lembranças.
e ficou tudo demais! valeu a pena.

eis algumas fotinhos dos bastidores. minha casa ficou um caos, marido que o diga.

baguncinha

colorindo e surtando

piñata

estamparia

2011-09-03T21:52:00.000-07:00

Gosto muitíssimo de estampas. Minha mãe costura patchwork e afins e eu vivo namorando os tecidos dela e procurando outros para presenteá-la.

A um tempo atrás conheci o trabalho da Lizzy House e fiquei encantada. Ela desenvolve estampas para tecidos e papelaria. Seus desenhos são na medida certa, infantil sem ser bobo, bom uso da cor e muitas versatilidade nos coordenados. Os tecidos dela são fabricados pela Andover.

Depois de muito pesquisar achei a City Craft, uma loja de tecidos com um preço bom e que entrega no brasil. Comprei e esperei ansiosamente sua chegada (mais ou menos 1 mês). Valeu a pena, os tecidos são lindos, agora só falta planejar o que fazer com eles.

Agora um apelo às fábricas nacionais de tecidos: Invistam em estamparia! Contratem designers e artistas! Eu quero comprar tecido lindos aqui, no Brasil!

pro papai

2011-08-10T14:28:00.000-07:00

Aproveitando a proximidade do dia dos pais, uma ideia linda de embrulho que eu achei no Paper Crave.

Clique aqui, imprima, recorte, cole e pronto.Via Paper Crave.

Presentes

2011-08-09T14:19:00.000-07:00

O dia dos pais está chegando; café da manhã familiar, presente surpresa, ops, esse é o dias dos pais da minha irmã. O meu, que já não moro com os pais, tá mais pra almoço familiar. Mas sempre tem o presente. E é legal planejar um presente pra quem a gente quer bem.

Ultimamente tenho desenvolvido uma paixão por embrulhos. Sempre achei que sacola de loja não era embalagem de presente, ela delata o presente e estraga o clima. Não tem mais o suspense, a ansiedade, a vontade de rasgar logo o embrulho pra saber o que é. E depois de abrir dar um sorriso de satisfação e abraçar quem te presenteou.

Não tem a menor graça você já saber o que vai ganhar. Nas festas as pessoas chegam com sacolas propaganda, aí você já sabe, arezzo é sapato, livraria cultura é livro e por aí vai. E a maioria vem em sacolas, e elas são chatas. Os embrulhos envolvem o presente e nos levam a imaginar seu conteúdo pela sua forma, a sacola não permite isso.

O presente não é só um objeto, não deveria ser, o presente é uma demonstração de carinho. E pra mim, isso envolve um processo de delicadeza, e nesse processo um bom embrulho é essencial.

Pra mim um bom embrulho tem que ser bonito, bem acabado, e ter um cartãozinho. E para isso é preciso, basicamente, papel, fita dupla-face, e fita.

PAPEL DE PRESENTE - ONDE COMPRAR

O papel não é fator determinante, pode ser qualquer um, pode ser folha de jornal, papel sulfite, saco de pão, e claro, papel de presente.

Eu tenho feito uma coleçãozinha de papéis de presente, que fui comprando aos pouquinhos. Quando vejo um papel bonito eu compro. Em geral, os papéis que encontramos por aí tem estampas exageradas, bregas e cheias de bichos (urso, borboleta, gato...). Nas minhas andanças por papelarias e similares de Brasília, eu encontrei lugares que tem papéis do jeito que eu gosto. São eles:

Pão de Açúcar: perto da fila dos caixas, quase sempre tem uma caixa cheia de canudos de papel de presente. Sempre tem um poá e as vezes um listrado. Ele vem enrolados e plastificados, o que facilita o armazenamento.

Lojas Americanas: as caixas com os tubos ficam espalhadas pela loja.

Papelaria Disneylândia - CLN 402, bloco B: tem uns papéis japoneses, que são foscos, gosto muito. Os papéis são vendidos em folhas. Então é bom ter um tubo de papel para guardá-los. O tubo pode se encontrado na Casa das Artes, 102 norte, e custa menos de 10 reais.

Papel e Arte - CLS 105, bloco B: é uma papelaria mais focada em materiais para arte. Os papéis são vendidos em folhas.

papéis comprados no pão de açúcar e nas lojas americanas

papelaria disneylândia

papéis japoneses da papelaria disneylândia

papel lindão da papel e arte

realização

2011-08-08T11:34:00.000-07:00

Nessa última semana meu trabalho apareceu em 2 grandes blogs/portais sobre festas.

Primeiro no Constance Zahn Babies, com a papelaria da festa de 2 anos de gêmeas. O tema da festa era flores e botões. A festa ficou belíssima, a concepção, projeto e decoração foi feita pela Kely Pinheiro, da Bella Fiore Decor. Eu fiz toda a parte de papelaria: convite, adesivos, tags, bandeirolas e tal. Vejam também a festa marrom e rosa, muito fofa.

Depois eu apareci no Chá da Panelas do portal Casamenteiras, com a papelaria do chá de panela junino baseado na paçoca amor. E também já estive no casamenteiras com a festa Mickey Marinheiro.

Mais do meu trabalho no meu site www.marinaguimaraes.com e na minha página do facebook www.facebook.com/marinaguimaraes.papelaria

Mensagem no biscoito

2011-07-18T07:32:00.000-07:00

Para o meu desespero, eu formatei o cartão de memória sem baixar as fotos. Pensei que era o fim, sem post, sem lembranças, sem nada. Quanto drama! Mas para minha salvação, meu incrível marido achou um programinha que recupera fotos deletadas do cartão. Não recuperous todas as fotos, mas algumas é melhor que nada.

Naquele dia em que fiz os biscoitos star wars, também fiz uns biscoitos personalizados para presentear minha amiga Janinha. Acho que ela é a fã número 1 dos meus biscoitos, e disse que se no seu aniversário eu não levasse biscoitos de presente nem era pra eu ir na festa.
Então eu obedeci com prazer.

O kit Message-in-a-Cookie da Williams-Sonoma vem com três cortadores de plástico (estrela 10,3x10,3cm, coração 9,2x8cm e retângulo frufru* 8,7x6,2cm). Vem também um monte de letrinhas e umas palavras prontas, como I LOVE YOU, HAPPY BIRTHDAY e WELCOME. Eu não gosto de usar expressões em inglês. Vivo implicando com o meu marido porque ele gosta de falar startar, know-how, feedback e tal. Eu tentei escrever em português, mas não consegui. A palavra BIRTHDAY tem 8 letras, já ANIVERSÁRIO tem 11 e não cabe no cortador. Pra caber eu tive que colocar MUITAS FELICIDADES no singular.

*bem, não aguento mais escrever scalloped, e não encontro uma tradução boa pra isso. Então, a partir de agora, eu chamo isso de frufru. Fru-Fru! Que sonoro!

Esse cortador é bem legal, mas tem suas limitações. 1. O carimbo, a parte que marca os biscoitos (as letrinhas) é fixa no cortador e não permite que você o use com outros cortadores. 2.O tamanho dos cortadores, mesmo sendo bem grandinhos, não deixa você escrever um poema de amor no biscoito. 3. No kit só tem letras, nada de numerais e pontuação, nem uma exclamaçãozinha sequer.

Semana passada, eu estava procurando carimbos de biscoito e achei outros 2 modelos de carimbo de letrinhas para biscoitos (carimbo Brigitte e carimbo ABC). Nesses a régua que segura as letras não é fixa no cortador, e tem letras, números, pontuação e até alguns símbolos como o @, e o melhor de tudo é que não mais baratos. São bem mais versáteis.

Agora vamos à receita.

Biscoitos de Limão ou Lime Flower Cookies

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento químico em pó
¼ colher de chá de sal
1 xícara de açúcar refinado ou ¾ xícara de açúcar cristal moído*
2 colheres de sopa de raspa de casca de limão (uns 2 limões)
¼ xícara de suco de limão
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

*O açúcar cristal adoça mais,é mais nutritivo e menos processado que o refinado.
Na minha casa eu prefiro usar produtos que sejam menos processados industrialmente, por isso não uso açúcar refinado. Uso o açúcar refinado NATURAL (o único que conheço é o da marca REI), que nada mais é do que um açúcar cristal moído pra ficar mais fino. Outra opção é bater o açúcar cristal no processador de alimentos que fica a mesma coisa.

Modo de preparo

Misture os ingredientes seco (farinha, fermento e sal) e reserve.Bata o açúcar e a raspa de limão em velocidade média por 1 minuto. Acrescente a manteiga e o suco de limão e bata até ficar fofinho. Diminua a velocidade e adicione a farinha aos poucos.

Divida a massa em dois pedaços, faça discos, embale como preferir e deixe na geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa sobre uma superfície antiaderente (silpat, silicone, papel manteiga) levemente enfarinhada. Enfarinhe o rolo ou coloque uma folha de papel manteiga em cima da massa. Se estiver confusa assista a esse vídeo. Deixe a massa com aproximadamente 3ml de espessura, e corte como bem entender. DICA: enfarinhe o cortador para evitar que o biscoito fique preso dentro dele.

Asse por 12 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

Esse biscoito é delicioso e fica melhor ainda se recheado com marshmallow.

star wars

2011-07-01T12:29:00.000-07:00

meu sobrinho é apaixonado por star wars
e quando eu vi esses cortadores, pensei: eu preciso ter isso!
eles são produtos exclusivos da williams-sonoma, e custam cerca de $20
na época eles não entregavam no brasil, então fui procurar no ebay
no ebay o povo surtou e tava cobrando mais ou menos $40
ai não dava, gastar quase cem reais com um cortador de biscoito é até errado
então guardei o desejo num cantinho

um tempo depois minha cunhada foi pra gringa, e o meu desejo se realizou
obrigadis, cunhada!
ela trouxe outras coisas também.
uma balança digital bonita e barata. aqui no brasil só tem feia, e se for bonita é muito cara, muito mesmo.
e uns tubos pra confeitar que eu ainda nem consegui testar, por total falta de tempo.

eis as fotos do meus biscoitinhos cortados e marcados com meus incríveis cortadores do star wars

tem também um clone e um outro lá que eu não sei o nome
pra mim só o yoda e o darth é que tem graça

biscoitos de limão recheados com marshmallow

Biscoito Linzer

2011-06-14T08:48:00.000-07:00

a última receita que postei foi em 24 de janeiro e até eu tava achando que não ia mais ter receita nesse blog, mas vai! Com vocês o lindíssimo biscoito linzer!

Eu já mostrei esse biscoito por aqui, no natal eu fiz para dar de presente pra família. Naquela época eu já era apaixonada por esse cortador de biscoitos. E hoje, que minha coleção já está um pouco maior, eu continuo achando ele o mais lindo de todos, e o mais versátil. Por aqui, Brasília e redondezas, eu nunca vi pra vender. Comprei no Ebay e deu tudo certo. Viva o Ebay! Foi lá também que comprei minha matrioska copos de medida. Fico devendo fotos dela.

Da primeira vez que fiz o biscoito linzer. eu fiz uma receita que nem lembro. Nem sei onde foi parar o papelzinho onde eu anotei. Eu tenho essa mania e anotar receitas e papéis pequenos que vivem se perdendo. Às vezes eles não somem, mas eu esqueço de colocar o título da receita e depois fico tentado decifrar o que era aquilo. Eu tenho um caderno de receitas lindo, com capa de pano, que minha mãe fez pra mim. Só entram nele receitas testadas e aprovadas. Então as receitas tem que sobreviver aos papeizinhos pra chegar lá.

Dessa vez eu fiz a receita que veio na embalagem do cortador. A massa é quebradiça, pois não tem nenhum ovinho.

RECEITA . Biscoito Linzer

Ingredientes:
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2/3 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 3/4 xícara de farinha de amêndoas
açúcar de confeiteiro

Geléia de framboesa ou de frutas vermelhas. Não me coloque geléia de goiaba ou coisa parecida porque não combina.

Essa receita levava canela, e outras que já vi por aí levam também cravo. Eu prefiro sem, porque esses temperos são fortes e disfarçam o sabor da amêndoa.

Modo de preparo:
Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, basta cortar o tablete em pedaços, uns 5 pedaços tá bom, e esquentar por 10 segundos no microondas, potência máxima (ou 20 segundos, 50% de potência). Dá uma espetada, se ainda estiver muito dura coloque mais alguns segundos, tipo3, ou algo do tipo, se colocar tempo demais derrete a manteiga e já era. Vídeo de como amolecer e bater manteiga, em inglês com sotaque francês.
Em um tigela misture as farinhas de trigo e de amêndoas.
Agora, creme a manteiga. Cremar a manteiga é batê-la em velocidade baixa para que incorpore ar e fique cremosa e esbranquiçada. Isso é um procedimento básico para a maioria de receitas de bolo e biscoitos. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione a farinha, cerca de meia xícara por vez, só bata o suficiente para que a mistura fique homogênea.
Divida a massa em 2 partes, faça uma bola e achate pra virar um disco. Envolva com plástico filme, e deixa na geladeira por no mínimo 1 hora. Não deixe vários dias porque a massa resseca. ~~Às vezes eu faço isso~~.


massa aberta e cortada

Essa massa não tem ovo, e por isso é bastante quebradiça. Para abrir é necessário usar um papel manteiga de cada lado e ainda enfarinhar um pouco a superfície. Deixe a massa com uns 3 ou 4 milímetros de espessura. Eu já vi vários vídeo de gringos abrindo massa de biscoito e parece não fácil, seja com a massa refrigerada ou não. Mas eu não sou como eles, se deixo a massa macia, sem gelar, na hora de transferir o biscoito para a assadeira ele deforma todo. Gelada ela fica chata de abrir, mas na hora de transferir é uma beleza. Para o linzer é muito importante que ele não deforme porque 2 biscoitos vão ficar sobrepostos e se estiverem com formatos diferentes fica feito. Outra vantagem da massa gelada é que biscoito espatifa menos, o que aumenta a probabilidade de todos os biscoitos ficarem do mesmo tamanho e encaixarem perfeitamente, resultando em um lindo biscoito recheado. Corte metade com o furo no meio e a outra metade sem o furo. Não precisa ter o cortador linzer, pode usar um cortador maior (circulo, quadrado, coração) e outro menor. A assadeira não precisa ser untada, esse biscoito é amanteigado.

biscoitos antes de assar

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos. Peneire açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos furados. Coloque um pouco de geléia no centro do biscoito sem furo, coloque o outro por cima e tá pronto.

biscoitos assados e açúcarados

Se quiser guardá-los, eles aguentam alguns dias. Nesse caso é melhor não peneirar o açúcar.

ó mundo pós-moderno

2011-06-01T11:21:00.000-07:00

estava eu vendo uma revista no salão quando me deparo com um anúncio:

VIVER SEM MENSTRUAR, mais qualidade de vida e blablá, e o endereço de um site.

aquilo me incomodou

e é claro que eu entrei no site pra poder ver de perto qual era o discurso.

aparentemente é um site pra incentivar mulheres a optarem por métodos que contracepção contínua que inibem a menstruação. Não tem nada escrito, mas é bem capaz de que algum laboratório patrocine essa campanha.

eu não acho que ficar menstruada é uma coisa deliciosa, tem seus incômodos, assim como várias coisas na vida, mas entendo que faz parte de ser mulher.

Vou colocar em azul os textos retirados do site, só pra vocês terem noção do discurso.

Sem menstruar, quem manda na sua vida é você, não seu ciclo menstrual.

Você decide, não o seu ciclo menstrual. Isso vale para tudo: viajar, namorar, trabalhar e o que mais o seu estilo de vida decidir.

Contracepção contínua é um método planejado para mulheres que querem levar uma vida com mais liberdade, bem-estar e conforto.

Menstruar não é obrigação. Toda mulher tem o DIREITO de escolher a freqüência do seu ciclo.

Eu menstruo todo mês e quem manda na vida sou eu. Eu menstruo e tenho liberdade, bem estar e conforto. Menstruação não é uma obrigação, é uma função fisiológica, assim como tantas outras como a respiração ou a micção. Realmente ninguém tem a obrigação de fazer nenhuma delas, mas é muito útil para a manutenção da vida. É claro que você pode viver muito bem sem menstruar e não recrimino que o faz, mas fazer uma campanha pra promover essa ideia já é demais. Eu sei que exitem várias que condições de saúde (tipo miomas e sei lá mais o que), cujo tratamento é parar de menstruar, e é bom que mulheres que tenham esse problemas possa recorrer à não menstruação, mas não acho que isso seja o ideal para mulheres saudáveis.

Não sei quando inventaram esse papo de que menstruação é feio, é nojento, é vergonhoso, que toda mulher vira um ogro incontrolável quanto está na TPM. A gente não quer menstruar, não quer suar, não quer babar, não quer nada com fluídos corporais (ou quase nada). É a negação do corpo, da natureza do que somos. A gente quer ser inconsequente, comer o que quiser, ser sedentário, dormir mal e tal e quer que o corpo esteja sempre lindo e disposto. E se o corpo não ficar do jeito que a gente quer é só comprar alguma coisa na drogaria e mandar pra dentro que "resolve".

Eu não penso assim, eu acho que MENSTRUAR É LEGAL, eu não nego meu corpo.

MENSTRUAR É SER MULHERZINHA.

detalhe:

os laboratórios farmacêuticos sempre dizem que não há efeitos a longo prazo, que é uma maravilha e tal.

eu que não acredito neles, que querem é vender e vender muito.

prefiro acreditar que o jeito que o meu corpo funciona é o melhor, que ele foi criado pra funcionar assim, e se eu cuidar bem dele ele vai funcionar bem durante muito tempo.

ainda tem um monte de coisa aqui na minha cabeça

mas já falei demais. chega.

SORTEIO!

2011-05-25T18:39:00.000-07:00

minha mãe/irmãs vendem Tupperware
é uma beleza, aquele bom e velho potinho de plástico que dura 30 anos
minha mãe ainda tem uns da época que eu era criança. eles podem até estar um pouco amarelados
mas estão inteiros.
ah... e se você tem um Tupperware antigo que estragou a tampa, é só comprar a tampa avulsa
pra ver um pouco mais olhem no blog da minha irmã, no menu superior tem o botão Loja Tupperware, lá ela coloca as promoções do mês, e o contato pra vendas.
mas o melhor de tudo é que ela está fazendo um SORTEIO de uma jarra de medidas com tampa, e uma espátula pra mexer bolo e tal.
vale a pena participar, e só visitar o Dliquidificador e ver as instruções para participar do sorteio.

30!

2011-05-22T20:33:00.000-07:00

por esses dias minha mais velha jovem irmã fez 30 anos.
eu queria fazer coisas fofas pra festa surpresa dela, mas foi tudo uma correria
consegui fazer o convite e biscoitos lembrancinhas

como sua cor favorita é o vermelho
eu fiz biscoitos amanteigados vermelhos (com muita anilina) recheados com marshmallow, que eu aproveitei da corbetura do bolo que minha mãe fez (eu sou um fiasco fazendo coberturas)
o bom é q o marshmallow seca e dá pra guardar o biscoito por um bom tempo sem ele ficar mole

ficou muito fofo, e cumpriu o seu propósito, ela adorou

A quem interessar: esse lindo esmalte verde água que aparece na foto, é da Big Universo e minha irmã, a mais nova, o vende em seu blog.

pascoalices

2011-04-22T16:04:00.000-07:00

desde que descobri o Sweetopia eu começei a conhecer o mundo dos blogs sobre biscoitos decorados, e é cada um mais lindo que eu outro. Então eu começei a tentar, e pra essa páscoa fiz uns biscoitinhos pra minha irmã presentear algumas pessoas. Foi a primeira encomendinha alimentícia da minha vida. E a primeira vez a gente nunca esquece.

No total foram 40 biscoitos. Num dia eu fiz os biscoitos e noutro eu confeitei. Começei o processo, fazer o glacê, e tal as 5 da tarde e só fui terminar de confeitar tudo um pouco depois das 10 da noite. Foi cansativo, mas foi divertido. E além do mais meu supermarido ajudou, mostrou que tem bastante habilidade confeitística.

páscoa chegando

2011-04-08T08:15:00.000-07:00

coelhos são criaturinhas lindas
dá vontade de encher a casa de enfetiinhos de coelhos e ovos
e fazer presentinhos fofos para oferecer aos amigos

achei alguns imprimíveis (printables) lindos pela internet
e compartilho aqui

Cones de Cenoura

O tutorial e o arquivo para impressão estão no Craftzine.

Caixinha e Marca livros Coruja

Tudo bem que coruja não é bem páscoa, mas ela tá saindo de um ovo e ovo é páscoa, então tá valendo.
Os aquivos estão disponíveis no blog Jinjerup, e lá tem vários outros imprimíveis fofos e úteis.

Caixa ovo

Disponível no site da Melissa Esplin.

Lembrando que esse arquivos são pra uso pessoal apenas. Não podem ser usados para fins comerciais.

siliconens

2011-03-29T17:55:00.000-07:00

receita que é bom, nada
sem tempo ~~e paciência~~ para organizar, fotografar e postar receitas

esses dias, ganhei da minha mãe duas formas de bolo incríveis
minha mãe me incentiva bastante a cozinha e vira e mexe me dá um presentinho culinário
as formas são da Silikomart, além do bolo ficar com um formato lindo, a forma não precisa ser untada e desenforma super fácil. As formas grandes tem um "aro" de plástico duro na borda para evitar que o bolo quebre enquando você manuseia a forma.

Todas as formas foram compradas na All Kitchens, que fica na 211 sul. Eles tem bastante variedade, novidades e preços por vezes menores que Dular, Blumenau e Casa do Rio Grande do Sul. Noivas, façam lista de casamento lá! Considero a All Kitchens a melhor loja de utilidades domésticas de brasília, e o atendimento é ótimo.

Essa semana fomos e minha irmã lá pra comprar um pincel de silicone e luva para o meu marido. Um dos lazeres dele é fazer costela com barbecue, e ele ~~perdeu~~ sumiu o pincel que tínhamos. Dessa vez eu comprei um mais legal, ele é colher e pincel ao mesmo tempo, assim fica mais fácil pegar o molho. Também comprei uma luva de silicone da Silikomart, ela tem mais divisôes entre os dedos, permitindo maior mobilidade da mão. E minha irmã não aguentou e comprou um forma de bolo no formato de catedral, linda!


fotinho de celular. ruim mais passa a mensagem

p.s. a all kitchens não me pagou pra escrever isso. eu fiz de bom grado mesmo

ah...minha irmã mais nova fez um bloguinho, deêm uma passada lá

experiências biscoitísticas

2011-03-10T05:31:00.000-08:00

aproveitei o carnaval para fazer algumas experiências

Biscoito botão. Usei dois cortadores circulares e um canudo. Na pilha de biscoitos eles estão todos amarrados pela fita.

biscoito botão fofamente embalado

biscoitos decorados com pseudo glacê real

biscoitos com o glacê ainda fresco

Eu já estava com vontade de fazer os biscoito botão faz tempo, desde que vi pela primeira vez uma imagem pela internet. Deixei a ideia esperando a oportunidade, aí, na semana passada eu descobri o Sweetopia, são os biscoitos decorados mais lindos que eu já vi. O glacê fica liso, sem divisão entre as cores e tem um marmorizado que é simple, lindo e chique. Marmorizado é esse com listrinhas malucas que tá na foto, os gringos chamam de marble, e no Sweetopia tem um video ensinando direitinho como faz biscoito decorado marmorizado. Não primeira vez que eu tentei já consegui um bom resultado, mas acho que fica mais bonito se usar cores contrastantes, e não amarelinho e rosinha como eu fiz. Pra ficar bonito é essencial acertar na consistência do glacê e claro que ela tem um video sobre isso. Via Sweetopia achei o University of Cookie, que tem vários videos muito esclarecedores sobre como fazer biscoitos e como decorá-los. Foi lá que eu achei o video do pseudo glacê real que usei nos meus biscoitos, e é super fácil de fazer, sem claras e batedeira e tal.
Ai fui vendo um video, e mais outros e outro, e viva a era dos tutoriais e o youtube!

Só pra concluir o pensamento, fiz uma receita só e cortei biscoitos pra decorar e biscoitos botões.

ah... o cortador varinha mágica eu ganhei da minha mãe esses dias, é um kit de cortadores princesa, tem vários, mas o mais lindo é a varinha. Obrigada mãe!

Pedaços do Fim de Semana

2011-02-27T15:55:00.000-08:00

imitando a Adri
pedacinhos do meu fim de semana, que começa na sexta a noite

SEXTA

Massa de cookies, feitos para servir às crianças. Alguns domingos por mês, eu e marcelo, servimos um lachinho pras crianças da igreja. Eu faço os biscoitos (nem sempre) e o marcelo faz os sucos misteriosos. Testei reduzir a manteiga, o açúcar e o chocolate, menos calorias e o sabor é o mesmo. Também coloquei metade de farinha normal e metade integral, ficou uma delícia. O suco era de cenoura, maça, limão e groselha.
Na sexta também comprei uma assadeira para assar biscoitos. Eu só tinha uma e era bem mais demorado assar nas minhas outras formas (redondas de bolo e retangular pequena para frango) porque cabiam menos biscoitos. E além de ser grande ela também é anti-aderente (será que ainda é assim depois da reforma?!)
Detalhe: o gás acabou no meio de uma fornada (lá pras 22h30). Ainda bem que meu forno, mesmo sendo a gás, tem um grill elétrico em cima, e deu pra terminar de assar.

SÁBADO

Curso de Arranjos Florais com Kely Pinheiro. Fomos eu e minha irmã Luiza. Os arranjos feitos durante o curso foram sorteados. Eu ganhei essa da foto (~~levemente fora de foco, droga!~~), feito com lírios, angélicas e astromélias. Ganhei também o vaso, e achei ótimo, pois só tinha um. As lanterninhas eu comprei no bazar da Bella Fiore, são um xodó, além de lindas elas também estavam na decoração do meu casamento (feita pela Kely Pinheiro).

Eis as lanterinhas da decoração do meu casório.

Lembracinha do chá de bebê da Carol. Um mini ralador que é a barriga de uma gravidinha. Muito fofo!

DOMINGO

Essa colcha linda foi tricotada pela minha bisavó Mariana. Minha mãe minha achou ela no fundo do baú e, sabendo que eu adoro coisas vintage, me deu. A colcha estava com minha madrinha Loide para um pequeno reparo e só chegou na minha casa hoje, e foi direto pro sofá da sala.

smile fubilho

2011-02-06T04:14:00.000-08:00

tenho feito fubilho com uma certa frequencia, pois é sucesso garantido, agrada criancas e adultos. É fácil de fazer, nao preciso assar tudo na hora, posso abrir ou enrolar e tem um saborzinho mais brasileiro, já que é feito de fubá. A receita original é da martha stewart, mas a medida que eu fui fazendo alterei a receita diminuindo a quantidade de manteiga e acúcar. O nome de fubilho foi eu mesma que dei, porque falar biscoito de fubá com limao é muito chato. Eu modifiquei o post do fubilho, entao se voce for lá for lá em maio de 2009 vai encontrar a receita remasterizada.

Se quiser abrir a massa pra cortar com cortadores fofos, tem q deixar a massa um pouco na geladeira, e depois abrir sobre uma superfície antiaderente, pode ser papel manteiga ou essas bases de silicone e silpat da vida.

Essa embalagem fofa que aparece na foto eu comprei no esty, como eu já disse por aqui, é uma comunidade virtual internacional que comercializa artesanato, antiguidades e e material para fazer coisas.

Essa linda embalagem cabe um biscoito grande e é uma linda lembracinha. Eis os links da lojinhas etsy que tem essa embalagem a venda (1, 2, 3) ou pode procurar por Smile Wrapping Bag. Repare que tem 3 tamanhos diferentes.

2 anos e tal

2011-02-05T05:41:00.000-08:00

esses dias eu fiz dois anos de casada (dia 24 de janeiro, que demora pra postar, hein?!). Meu marido meu deu um buque de flores, angelicas e um mini abacaxi. Disse que é porque o amor é um abacaxi, mas a verdade é que ele nunca tinha visto o mini abacaxi e achou incrível. As angelicas perfumaram nossa casa por quase uma semana, no fim da tarde elas soltavam seu delicioso perfume. As flores morreram, mas o abacaxi ainda tá lá em casa, marido o espetou na terra do vaso de maracujá, veremos o que acontece.

eu, marina camargo guimaraes, casada e muito feliz!
marcelo de angelo, marido, quitandeiro, cozinheiro, companheiro, eu amo voce!!!

enroladinho de salsicha

2011-01-24T09:38:00.000-08:00

Eu queria postar mais e queria que esse blog fosse decente, com pelo menos 1 post por semana. Mas eu morro de preguiça. Pra postar uma receita, eu tenho que fazê-la, ela tem que dar certo, eu tenho que fotografar, tratar a imagem, depois escrever o post e publicar. Muito bem! Às vezes a receita não da certo, outras eu não dá pra fotografar (quando eu conzinho em cima da hora e saio pra reunião levando a comida que nunca mais volta). Outras eu fotogrado mais não gosto das fotos. Ou as fotos ficam ruins por incompetência minha ou porque a lente da minha câmera é muito escura e não consegue fotografar bem a noite, e eu detesto foto com flash. Se aumento muito a sensibilidade e diminuo a velocida aí a foto fica toda granulada. Enfim, a foto desse post foi feita com flash e sem arrumar um cenário. Eu não gostei da foto, mas posto mesmo assim porque a receita vale a pena.

Quando meus sobrinhos vão lá em casa eu faço esse enroladinho, eles adoram e meu marido também. Senão comem tudo na janta, ternimam no café da manhã. É uma delícia e é fácil de fazer (pelo menos eu acho).

Ingredientes

2 1/4 xícara de de farinha de trigo (500gr) (metade de farinha integral)
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 xícara (rasa) de açúcar (100gr)
1 colher de chá de sal
220ml de água morna
50gr de manteiga em temperatura ambiente
14 salsichas (aproximadamente)
um pedaço de queijo da sua preferência (opcional)

Modo de preparo
Na tigela da batedeira misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Acrescente um pouco da água e mexa na batedeira, usando o ganho de massas pesadas. Aos poucos coloque toda a água. Deixe batendo até que a massa fique lisa. Coloque a manteiga e bata até que a massa esteja macia e elástica. Quando estiver no ponto ela não deve grudar nas laterais da tigela. Se estiver seca demais acrescente um tiquinho de água e estiver muito grudenta, um tiquinho de farinha. Mas tem que ser de tiquinho em tiquinho pra não ter o risco de estragar a massa.

Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar o volume. A última vez que fiz deixei crescendo por umas 4 horas. Depois que já estiver crescidinha, divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e deixe descansar por 15 minnutos.

Enquanto isso vá preparando as salsichas. Com uma faca faça uma incisão ao longo da salsicha. O corte não pode chegar muito perto das pontas, senão rasga a salsinha. Corte um pedaço de queijo (um pouco menor que o corte e da largura da salsicha) e insira no corte.

Volte pra massa e transforme as bolinhas em rolinhos. Deixe descansar por 5 minutos pra relaxar o glúten.
Estique os rolinhos (delicadamente, pra não rasgar) até que fiquem longos o suficiente pra envolver a salsinha. Então envolva as salsichas na massa e coloque em uma assadeira, cubra com plástico e deixe crescer por 30 minutos. Pré aqueça o forno a 190ºC. Asse por 10 minutos ou até a massa ficar moreninha.

O queijo é opcional, sem ele também fica uma delícia. Se tiver com pressa dá pra colocar pra assar direto, sem deixar crescer os últimos 30 minutos.

Versão para impressão

fim de ano

2011-01-17T04:34:00.000-08:00

O fim de ano foi uma correria. Eu queria fazer vários biscoitos lindos de natal e colocar fotos maravilhosas aqui no blog, mas não deu. Estavamos indecisos sobre ir ao não à são paulo visitar a família. Tô falando tudo no plural porque, no caso, somos eu e meu marido. Já tinhamos aproveitado uma daquelas super promoções e comprado passagem para fevereiro. Em dezembro as passagens aéreas estavam caras, ainda mais pra comprar em cima da hora. Quase na hora de desistir é que conseguimos algo super em conta. E fomos.
A família é bem grande e eu não queria chegar de mão abanando, então, claro, resolvi levar biscoitos de presente. Nos últimos dois meses eu só pensava em Linzer Cookies. Os biscoitos linzer são uma variação da torta linzer, que segundo a internet, é um quitute tradicional autríaco, e foi inventado na cidade de Linz. Esse biscoito á basicamente um biscoito amanteigado só que feito com farinha de amêndoas e recheado com geléia de framboesa. Okay, parece muito gostoso, mas o melhor é a buniteza deles. Um verdadeiro biscoito linzer tem que ter a parte superior perfurada deixando a mostra a geléia. Ai, que lindo!

linzer cookies (com açúcar em cima) e fubilho com goiabada

Primeiro passo: arranjar um cortador adequado para fazer o biscoito. Vasculhei a internet e achei e comprei um cortador para biscoitos linzer. É basicamente um cortador em formato de círculo com fru-frus (em inglês se diz scaloped circle, não tenho a menor idéia de como se traduz isso), e no meio dele se encaixa um cortador menor. Usando esse incrível utensílio é possível cortar o biscoito todo de uma vez, e furo fica centralizado. E ainda vem com várias opções de furos: coração, estrela, bola, losango, triângulo, flor e quadrado. Tudo encaminhado, só que eu comprei no ebay e vinha por encomenda comum, e nesses casos não dá pra estimar quando vai chegar. Quando eu já estava aceitando o fato de que ia usar meus cortadores de sempre, ele chegou, e era 23 de dezembro.

cortador para biscoitos linzer (linzer cookie cutter)

Foi muita alegria, farinha e sujeira. Minha cozinha não tem uma mesa ou pia descente pra eu abrir a massa, o jeito foi usar a mesa da sala. Pro natal, em Brasília, fiz biscoitos de gengibre. Em formato de bonecos, pras crianças, e recheado com nutella, pros adultos (usei o cortador linzer, óbvio!).

bagunça e biscoitos de gengibre

biscoitos prontos e embalados

Pra os presentinhos de são paulo fiz três biscoitos: pseudo-linzer, fubilho e chocolate amargo. O linzer é pseudo porque usei farinha de trigo misturada com farinha de amêndoas. O fubilho eu já coloquei a receita aqui, só que antes eu fazia enrolado, desta vez resolvi abrir a massa e deu certo. Só que precisa abrir em cima de um papel manteiga, e ter cuidado da hora de tirar pra colocar na assadeira. E como fubá vai bem com goiabada, eu recheei com goiabada derretida. O pobre do biscoito de chocolate nem teve foto, na correria nem consegui fotografar os biscoitos embalados.

ai, que lindos!

dívidas

2011-01-11T18:00:00.000-08:00

fiquei devendo fotos do convite (eu que fiz!) do chá de bebê da minha irmã.
minha sobrinha/afilhada já nasceu, e é claro, é linda maravilhosa.


envelope e etiqueta com o nome do convidado

o convite em si

mesa de bolo do chá de bebê. essa foto tá horrível, mas é a única

biscoitos napolitanos

2010-12-27T06:24:00.000-08:00

eu estava preparando esse post antes do natal
como ele já está pronto, vou deixar o post sobre o natal pra daqui a pouco

esses são os lindos biscoitos napolitanos
ficam ótimo para decorar mesas
e pode ser feito com qualquer gosto ou cor

INGREDIENTES

Massa base
180gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar fino (pode ser cristal moído ou refinado. se for cristal use menos, porque o cristal adoça mais)
1 ovo
2 1/4 xícara de farinha
1 1/4 colher de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de sal

Massa morango
1/2 colher de chá de essência de morango
anilina rosa

Massa baunilha
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Massa chocolate
3 colheres de sopa de cacau em pó

MODO DE PREPARO

Em uma tigela separada misturar os ingredientes secos (farinha, sal e fermento). Na batedeira, bater a manteiga e o çúcar até ficar esbranquiçado. Acrescentar o ovo e bater bem. Junte a mistura de farinha, aos poucos (senão é farinha pra todo lado). Talvez a massa ainda fiquei meio mole, então coloque um pouquinho de farinha e bata, faça isso até que a massa desgrude do batedor e da tigela, mas ainda esteja macia.

Se você, assim como eu, não tem uma balança de precisão, faça um "tipo" um rolo com massa e divida em três partes iguais.

A primeira é a de bauilha, só voltar pra batedeira, acrescentar a essência e bater. A segunda é a de morango, só bater com essência e anilina. E por fim a de chocolate que, é claro, é só bater com o cacau em pó.

Pegue uma vasilha de plástico, ela deve ser estreita e retangular, unte com óleo e forre com plástico filme.
É importante que a vasilha seja de plástico, senão fica muito dificil de desenformar.

Com a mão, estique a primeira massa (chocolate ou morango) no fundo da tigela, depois a de baunilha e por último a que sobrou. Deixe na geladeira até ficar firme, ou no freezer por cerca de uma hora.

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Desenforme e corte finas fatias. O biscoito cresce um pouco, se as fatias estiverem grossas, o biscoito fica muito grosso. Coloque em formas antiaderentes ou sobre papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos, ou até que esteja levemente dourado nas bordas, não deixe mais que isso, pois interefere nas cores do biscoito.

versão pra impressão

natalices

2010-12-16T14:30:00.000-08:00

tags tipo tradicional

Não consegui fazer uma decoração de natal pra minha casinha. Só peguei meu bonsai pinheiro coloquei em cima de bouffet, do lado coloquei duas lanternas de porcelana e duas lanternas de vidro vermelho. Peguei emprestado com minha mãe uma lanterna papai noel (fofa!) e coloquei em cima da estante.

Queria fazer guirlanda e tal, mas nada de tempo e inspiração. Então, hoje, fui guardar um treco e achei outro. Achei um ornamento de árvore que é uma guirlanda bordada em ponto cruz. Pendurei na porta da frente e se tornou minha guirlanda. Ah... uma amiga minha, a Maria Fernanda, borda enfeites de natal em ponto cruz, são uma graça.

Arranjei um tempinho e fiz uns tags para presentes. Fiz tags em dois estilos: um mais geométrico moderninho e outro rococó tradicional. Acho que gosto mais do tradicional, mas não tenho muita certeza, o de poá ficou lindo.

Deixo aqui os arquivos pra quem quiser imprimir e usar: TAG TRADICIONAL - TAG MODERNO. Eu cortei usando aqueles cortadores que o povo usa pra fazer scrapbook, mas dá pra cortar na mão, e também fica legal cortar quadrado. Eu queria um furo pequeno então usei um kit de vazadores, que tem vários tamanhos de furos, e dá pra escolher o tamanho de acordo com a fita a ser usada. O verso é branco pra escreve o destinatário e a mensagem curta de amor, os tags também podem ser usados como ornamentos ou de qualquer outro jeito que der na telha.

ah... no site da HP tem imprimíveis (será que é essa a tradução de printables?!) de natal. Tem bonecos duendes, árvore e mais pra imprimir, recortar e colar, bem bunitinho.

tags tipo moderno

lanterninha de porcelma, lanterna papai noel e arvorinha de natal

embrulhos!

chá da catarina

2010-12-13T17:29:00.000-08:00

Nas últimas duas semanas eu trabalhei bastante. Estava finalizando um convite de casamento, ficou lindo, acho que foi o convite mais chique que já fiz. Estive trabalhando também na coisinhas do chá da minha sobrinha que chegará em janeiro. Foi um trabalho sem retorno financeiro, mas valeu totalmente a pena. Toda a família focada pra fazer uma festa linda. Eu fiz toda a parte de papelaria: convite, etiquetas, rótulos, tags e tal. E mais duas receitas de biscoitos. Biscoito de cassis e biscoito napolitano, colocarei a receita aqui em breve. Tenho várias receitas esperando pra sair aqui, já fotografadas e tudo, mas o tempo e a energia tem faltado. As vezes tenho tempo, mas só quero fazer nada.

Pro chá da Catarina cada um trabalhou na sua especialidade. Eu na papelaria, mãe na costura, tia nininha nos doces modelados.Tia Nininha fez o lindo bolo decorado com doce de leite ninho modelado, e também a decoração dos cupcakes. Mãe fez todos os laços, ela é incrivelmente boa nisso, e os pássaros de tecido, e tudo e mais um pouco.

Também tivemos ajuda da tia Tininha que fez pirulitos de biscoito, e é uma nova e maravilhosa confeiteira desse vilarejo brasília. Tia Jaene ajudando na feitura das mini tortas de morango e limão. Illa fez cookies e cupcakes (usando a receita do bolo mesclado parte branca). Luiza deu opinião em tudo, fez gaiolinhas de papel e comprou balões infláveis. Pai arranjou os galhos da árvore de recados. Luiz (cunhado e pai da Catarina) buscou os salgados em Taguatinga. Thaís e Maria chegaram mais cedo pra ajudar nos últimos detalhes. Foi demais, um festa quase toda feita a mão. Me desculpem se esqueci de dar crédito à alguém.

Eis as fotos:

tags e árvore de mensagens para a Catarina

chocolatinhos

bolo feito e confeitado por tia Nininha

balinhas e caixas com cookies

bolo de papel, brigadeiro no potinho e pirulitos de biscoito da tia Tininha

gabi, eu (podre), benjamin, illa e catarina

Fico devendo fotos da mesa e do convite. Tininha e Nininha são pessoas diferentes, mas ambas aceitam encomendas de doces maravilhosos.
Nininha Biscuit e doces personalizados - ninaninart@gmail.com
Tininha Bolos, tortas, cupcakes e mais - tininhalucas@yahoo.com.br
ok
pra me contratar - marinaguimaraes.papelaria@gmail.com

véu e grinalda

2010-11-30T16:53:00.000-08:00

véu e grinalda por Daisy e Ruth . Bouquet por Kely Pinheiro

Ontem eu tava passeando nuns bloguinhos e tal, foi aí que descobri a Bárbara Heliodora. Não sei exatamente como se descreve o que ela faz, designer de enfeites para cabeça ou chapeleira, ou algo do tipo.

Achei o trabalho dela lindo e me lembrei da saga do meu acessório capilar de casamento. Acho que na época do meu casório ela ainda não trabalhava aqui nas áridas terras de brasília.
Era uma vez dois mil e oito e eu sabia que não queria arrastar véu. Eu acho estranho arrastar véu, parece que você tem que fazer força com o pescoço pra conseguir andar. Mas ao mesmo tempo eu achava simbólico entrar com o rosto coberto e descobrir quando já estivesse casada. Então decidi usar um voillete, que é aquela telinha dos chapéus das viúvas dos filmes, e é retrô e eu sou bem nostalgica. Okay, decidir é fácil o problema é achar o negócio. Primeiro pensei em fazer eu mesma baseada em tutorias e com a ajuda minha super mãe costureira, mas foi impossível comprar a tal telinha aqui no Brasil. Então vamos pro próximo passo: comprar ou alugar, mas aonde?! Perguntei pra muitas pessoas até que me indicaram o John John, um chapeleiro aqui de brasília. Ele não entendia o que eu queria e no fim das contas disse pra eu escolhar uma flor de alguns dos chapéus que ele tinha lá, que ele colocava a flor no véuzinho e tal. Mas eu não queria aquelas flores empoeiradas.

Aí tive que partir pro plano desesperado: São Paulo. Tudo bem que o meu noivo morava em São Paulo e era só eu ir visitá-lo e ver isso. Mas não é tão fácil assim. Primeiro que São Paulo é enorme, segundo que o nosso transporte era metrô, trem, ônibus, e o tempo era meio curto. Andamos pra caramba, fomos na Socorro e Cecília e Daisy e Ruth, elas sempre saem nessas revistas de noivas. Fomos super bem antendidos em ambos, mas acabei escolhendo a Daisy e Ruth. Aluguei, elas mandaram pelo correio, e deu tudo certo. Valeu a pena a correria. Eu amei meu birdcage veil, e fiquei me achando.

eu, logo após ser desvelada . 24 de janeiro de 2009

Mas eu não fiquei satisfeita. Seis meses depois, no casamento da minha irmã eu queria outro acessório capilar, dessa vez queria que ele fosse penoso. E também não encontrei. Eu comprei uma pluma velha de carnaval que estava lá no fundo da loja, um saquinho de penas rosa para fantasia de índio. Minha mãe me ajudou e fizemos um acessório lindamente improvisado. Material: pluma velha, penas de quinta tingidas, feltro, pérola falsa, grampo de cabelo, cola universal, agulha e linha.

illa, eu e minha flor penosa

que bom que ainda tenho outra irmã pra casar!

bartender

2010-11-26T06:08:00.000-08:00

Como prometido há muito tempo atrás eis o post da miha irmãzinha Luiza. Como ela é muito falante e adora ser fotografada eu deixo o texto exatamente como ela escreveu e muitas fotos.

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Pois é, já que a Nina demora muito tempo sem postar, resolvi virar colaboradora do sendo mulherzinha e mando aqui a minha 1ª receita!

É um drink muito gostoso com uma receita fácil que eu mesma desenvolvi! Vou contar como ele surgiu só p/ vcs ficarem com vontade!

Esse ano, no dia dos pais resolvemos fazer um almoço aqui em casa, e como sempre nós chamamos os nossos amigos que não tem família aqui. Sempre nesses eventos eu fico fazendo drinks delicia enquanto o almoço não sai, normalmente um Mojito ou uma Sakêrinha, mas dessa vez não tinha nem sakê e nem Rum, e como não sou muito da Vodka resolvi apelar para a ice que tinha por acaso na geladeira! Foi assim que surgiu o drink, uma mistura de Mojito, Ice e Sakêrinha de morango!

Passando um tem a Thais (amiga querida) nos chamou (eu a Milla – quase irmã) para um jantar na casa dela, resolvi fazer o drink para elas provarem, e foi nessa noite que batizamos ele de Chiquitita, apelido que a Milla nos deu! Esse é o drink das amigas, hihihi!

Esporo que gostem!

Bjosss Lu

colocando o hortelã - luiza e thaís

Chiquitita Drink

Ingredientes

1 lata ou garrafa de ice vermelha (prefiro Smirnoff)

8 morangos pequenos cortado em cubos

6 folhas de hortelã fresco

1 colher de açúcar

Gelo a gosto

Modo de fazer

Coloque os morangos, o açúcar e 1/3 da ice na coqueteleira, amasse os morangos para que os mesmos soltem o suco, depois amasse com a palma da mão as folhas de hortelã e coloque junto na coqueteleira, feche a mesma e mexa, depois acrescente o resto da ice e gelo a gosto!

Sirva em um copo bem bonito! Fica uma delicia e faz o maior sucesso!

amassando o hortelã - e as mãos bizarras de lu

Versão para impressão

aniversário

2010-11-10T08:35:00.000-08:00

então foi meu aniversário de novo.
vinte e seis anos.
sem festa, almoço em família e crepinho.
adorei meus presentes.

uma carteira gigante que cabe tudo, até o talão de cheque (sem dobrar!!!).
umas roupas legais, inclusive uma blusa com estampa de bolos. roupas são quase sempre bem-vindas, ainda mais pra mim, que gasto mais com a minha casa do que comigo.

o livro Reconstruções, Tony Fry. Já começei a ler (no ônibus) e tá muito interessante.
no meu aniversário do ano passado eu ganhei um vale livro da Saraiva. quase um ano depois é que eu consegui usar, isso porque eles nunca tinham os livros que eu queria. acabei comprando pelo site e estou felicissíma com o meu ABC da Bauhaus.
e por fim, o Essential Guide to Cake Decorating. tem receitas básicas de bolos de festa, com tabelas de medidas dos ingredientes para vários tamanhos de formas, isso economiza o trabalho de ficar calculado ou de então ficar com um bolo menor ou maior do que era preciso. também ensina passo-a-passo como fazer as coberturas tradiconais, como glacê real, marzipan, e merengues. da última vez que o marido foi a são paulo comprou farinha de amêndoas pra mim, agora não sei o que faço primeiro, marzipan ou macaron.

2010-10-15T13:34:00.000-07:00

okay.
eu não morri.
mas tenho tido muita preguiça de postar decentemente.
eu como não gosto de postar indecentemente, então não posto.

ontem
estava eu, navegando em um belo blog sobre design e achei um belissímo site frânces de culinária.
o site é limpo, delicado, retrô, e tem louças brancas, moldurinhas e core suaves, uma receitinha de design que é a minha cara!
eu não entendo nada de francês, mas dá pra navegar pela imagens e entendendo algumas palavras que também tem no inglês, tipo dessert, e outras que se parecem com português.
e tem receitas com videos! que são filmados por cima dando uma impressão de 2D.

acho que dá pra traduzir legal no google translate . Ele acabou de me dizer que o nome do site (mets de la crème) quer dizer coloque o creme de leite, eu diria, meta o creme de leite!

aparentemente todas as receitas TEM que usar leite, creme ou coisa parecida. Delicie-se com as fotos e videos e depois chore porque mirtilo custa uma fortuna e fava de baunilha custa uma fortuna 2 e não se acha em brasíla.

tô apaixonada!
mets de la creme, TIAMEI!

Bolinho Fundo Preto - Black Bottom Cupcake

2010-09-30T10:54:00.000-07:00

Tenho 4 receitas já fotografadas para postar, mas eu quase não tenho tempo e paciência pra fazer as postagens lindinhas e manter um bom ritmo de postagens. Funciona assim, já fiz a receita, já fotografei, as fotos ficaram boas, ai eu digo "hoje vou postar", mas dá preguiça e só começo a preparar o post no outro dia e demoro mais outro pra conseguir terminar, já que tenho que fazer o texto e a versão para impressão.

Minhas queridas irmãs, que são 2, vão fazer contribuições para o blog. Elas se ofereceram para tal e eu gostei. A mais nova é metida a bartender, e a receita dela vai ser um drink pra variar do bolo/biscoito que é esse blog. A receita da mais velha é um lindo e delicioso bolo de festa, e a minha receita de hoje é o delicinha Bolinho Fundo Preto. Tradução literal é uma coisa linda!

Essa receita fica ótima como sobremesa, pois a massa do bolo é molhadinha, e o recheio de cream cheese dá o toque especial, pra não ficar bolinho de todo dia.

Recheio de Cream Cheese

Ingredientes
300gr de cream cheese
2 colher de sopa de iogurte natural
¼ col de chá de sal
2 claras de ovo
½ xícara de açúcar reﬁnado
¼ xícara de mini gotas de chocolate meio amargo

Bolo de Chocolate

Ingredientes
1 col de chá de essência de baunilha
90gr manteiga derretida
1 ¼ xícara de água
¾ xícara de iogurte natural
1 ¼ col de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 ¼ xícara de açúcar
½ xícara de cacau em pó
1 ½ xícara de farinha

Modo de Preparo

Forno pré-aquecido a 180ºC. Rende 24 cupcakes. Usar forminhas e assadeiras especíﬁcas para cupcakes.
Antes de começar a cozinhar deixe os ovos, o cream cheese e o iogurte fora da geladeira por cerca de 30 minutos.

No microondas derreta a manteiga e reserve.

Primeiro faça o recheio de cream cheese. Bata o cream cheese, o açúcar e o sal até ﬁcar cremoso, então acrescente as claras e o iogurte. Depois que estiver bem homogêneo misture as gotas de chocolate. Eu já tinha tentado fazer essa cupcake com uma outra receita, mas não deu certo. A primeira receita que eu testei levava ovo inteiro, o que faz com o que o recheio fique amarelado. O recheio deve ficar bem encorpado. como uma pasta.

Em seguida prepare a massa do bolo. Em uma vasilha misture os ingredientes secos (farinha, cacau em pó, açúcar, sal e bicarbonato). Faça um buraco no meio da mistura e acrescente o iogurte, a manteiga, a baunilha e a água. Mexa bem, sempre raspando as bordas.

Distribua a massa nas 24 forminhas. Em cima de cada bolinho coloque 1 colher de sopa de recheio.
Asse por cerca de 20-25 minutos, use a técnica do palito apenas na parte da massa. Essa massa é bem molhadinha diferente de a um bolo comum, não deixe assar muito senão estraga. Deixer esfriar por 5 minutos antes de tirar da forma. O recheio irá murcha um pouco, é normal.

Versão para Impressão

Receita Originária

mistério

2010-09-22T11:50:00.000-07:00

Na casa da minha mãe tem um forno elétrico. Este forno possui dois tipos de controle de temperatura, um normal por graus, como todo bom forno a gás, e outro de intensidade. E é possível aciosar os dois controles ao mesmo tempo. Então vamos lá, medida em graus eu entendo, eu vou lá e ajusto a temperatura para 180ºC, muito bem, agora eu tenho que optar por mínimo, médio ou máximo. O que vem a ser 180ºC mínimo ou 180ºC máximo?!!! 180ºC não deveria ser sempre 180ºC?!!! E isso ninguém me explica. e é por essas e outras que estou bem feliz com meu forninho a gás.

Depois de 10 meses eu comprei lâmpadas para os fornos. Fiquei emocionada de conseguir ver a comida sem abrir a tampa do forno.

Bolinho

2010-09-16T12:38:00.000-07:00

Andando por ai encontra essa receita em um blog, era só um bolinho branco qualquer, mas a propaganda foi boa e eu resolvi testar. Eu sem ignoro as frescuras das receitas, como peneire a farinha ou use ovo em temperatura ambiente, mas dessa vez eu segui tudo a risca, na esperança que isso desse um "quê" especial num bolinho branco. Não sei se deu, pq pra isso eu ia ter que fazer duas receitas, uma com frescura e outra sem e depois provar os dois bolos, uma após o outro pra ver a diferença. Só sei que eu fiz tudo direitinho e que ficou bom.

O sabor é suave. É ideal para comer com geléias, pois o bolo não é muito doce. Fica muito bom puro, acompanhado por um bom cafézinho.

Meu pai sempre fala das coisas que eu faço "tá gostoso, mas tá muito doce". E dessa vez ele falou que tava bom, doce na medida.

Essa linda geléia da foto é geléia de morango caseira, seu vermelho é bem mais vivo que o das geléias industrializadas. Meu muito obrigada a Clóvis e Adri, os feitores da geléia, ficou deliciosa.

Bolinho Branco com Iogurte / Yoghurt Pound Cake
Pound Cake é aquele bolinho básico, massa de manteiga, farinha, açúcar e ovos.

Ingredientes:

90gr manteiga sem sal (temp. ambiente)
1 xícara rasa de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de iogurte natural

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de fermento químico
1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Forno pré-aqeucido a 180ºC. Forma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Recomendo untar com manteiga e não com óleo, pois fica mais fácil de desenformar o bolo.
Deixe a manteiga, os ovos e o iogurte fora da geladeira por cerca de 30 minutos. Em uma vasilha misture os ingredientes secos (farinha, fermento e bicarbonato) e reserve.
Em uma batedeira bata a manteiga em velocidade média por 1 minuto, depois acrescente aos poucos o açúcar, e bata por cerca de 10 minutos. Coloque a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo nos intervalos entre eles e sempre raspando as laterais da tigela, pra que tudo fique bem misturadinho.
Alternadamente, acrescente a mistura de farinha e o iogurte. Faça isso mexendo na mão pra não espirrar tudo, depois que tiver mais ou menos misturado, mexa na batedeira para a massa ficar bem uniforme.
Derrame a massa na forma, como ela é firme, bata a forma na mesa pra massa assentar.
Asse por cerca de 50 minutos. Deixer esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

versão para impressão

a massa é firme, tem que dar uma batidinhas pra ela assentar

eis o bolo pronto

A foto do Bolo

2010-09-10T06:52:00.000-07:00

clique aqui e veja uma foto que presta
foto por Adriane Schelin

o Brasil e o leite condensado

2010-09-08T18:49:00.000-07:00

Queria fazer um bolo com recheio de ameixa. Procurei, procurei receitas e só achava "cozinhe 1 lata de leite condensado em um panela de pressão. depois misture com ameixa picadas e pronto!". Como assim?! É só isso?! Que vício de leite condensado! Não sei por quê, mas uma grande parte das sobremesas brasileira leva leite condensado. Tem gente que diz que qualquer coisa fica boa com leite condensado. Eu discordo, acho doce demais e não tem nada de especial, é simplesmente leite com açúcar.

Afirmo que nunca em minha vida, nem em um surto adolescente por açúcar, eu mamei uma lata de leite condensado, nem misturadinho com nescau (que fica mais doce ainda, pois nescau já tem açúcar).

Na internet tá dizendo que foi um francês que inventou o leite condensado, mas foi um americano que patenteou a cerca de 150 anos (1856). O leite condensado é nada mais que leite integral submetido a evaporação de 60% da sua água e adoçado. E tem o leite evaporado, que várias receitas gringas usam, que é o mesmo que leite condensado sem açúcar. Nunca vi leite evaporado pra vender, mas adoraria encontrar.

A idéia era diminuir o volume do leite, facilitando seu transporte. Acho que eles diluíam em água e bebiam fingindo que era leite fresquinho. Os americanos mesmo não tem toda essa fissura por leite condensado. A gente tem não sei porque, talvez seja preguiça.

No fim das contas fiz um recheio intuitivo. Meia lata de leite condensado, leite integral, maizena pra engrossar, ameixa triturada e licor de chocolate. Ficou gostoso.

Pra mim, sobremesa com leite condensado e brigadeiro e pudim de leite. O resto eu tento fazer com pouco ou nenhum leite condensado.

Eis a foto do meu bolinho, feito como presente pra Adri. Usei a mesma massa do bolo rosa (receita inteira). A cobertura é creme de leite (1 lata) com chocolate meio-amargo derretido. Coloque o tanto de chocolate que desejar e se quiser um pouquinho de açúcar. Eu faço tudo no microondas, coloco tudo em um jarra de vidro e esquento no microondas em potência baixa (40) depois tiro e misturo bem. Deixe esfriar pra cobertura endurecer um pouco e ficar mais fácil de cobrir o bolo.


massa do bolo

o bolo (com a minha câmera, tirar foto a noite é uma tragédia)

bolo mesclado

2010-09-01T14:31:00.000-07:00

Este bolo foi feito para a Geovana, uma adolescente que trabalha nos auxiliando no que a gente precisa. Como boa parte das adolescente ela adora rosa, lilás e afins. Quando fiquei sabendo seu aniversário nem pensei duas vezes e disse logo que faria um bolo rosa.

As fotos não estão muito boas, eu tava meio desnorteada que esqueci de tirar um foto boa quando ainda estava em casa. Então tirei fotos com celular e só sobrou uma fatia pra ser fotografada de forma decente.

Precisava ser um bolo bem branquinho pra cor da anilina pegar bem e não ficar esmaecida. Então eu procuro, procuro e acabo voltando pros blogs do meu coração. Dessa vez combinei duas receitas do Smitten Kitchen: o Melhor bolo de aniversário e o Bolo de chocolate de todo dia. Então dividi cada uma das receitas pra dar um único bolo. Rosa e marrom é uma combinação linda e um pouco de chocolate sempre dá mais graça a qualquer bolo. A cobertura é uma adaptação livre de cobertura de cream cheese, isso porque na hora de fazer eu percebi que não tinha cream cheese suficiente. Mas ficou muito gostosa e mais econômica.

Massa de Chocolate

Ingredientes:

. 50 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
. ½ xícara de açúcar mascavo
. ¼ xícara de açúcar
. 1 ovo pequeno
. ½ xícara de buttermilk¹
. ½ col de chá de essência de baunilha
. ¾ xícara de farinha
. ½ xíc de chocolate em pó (sem açúcar)
. meia ¼ col de chá de bicarbonato de sódio
. ¼ col de chá de fermento químico
. meia ¼ colher de chá de sal

¹Misture 1 xícara de leite integral e 1 ¾ colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.

Modo de Preparo

Bata a manteiga na batedeira até ela ficar cremosa e acrescente os açúcares, deixe bater por mais 3 minutos em velocidade média. Depois acrescente o ovo, o buttermilk e a essência de baunilha. Reserve e vá fazer a outra massa.
Depois que a massa rosa já estive pronta volte pra essa e acrescente a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o fermento e o sal e mexa com uma colher até a massa fica homogênea. Não bata com batedeira.

Massa Rosa

Ingredientes:

. 2 xícaras de farinha
. 1 col de chá de fermento químico
. ¾ col de chá de bicarbonato de sódio
. ½ colher de chá de sal
. 100 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
. 1 xícara de açúcar
. 1 colher de chá de essência de baunilha
. 2 ovos
. 1 xícara de buttermilk¹
. anilina culinária a gosto

Modo de Preparo:

Forno pré-aquecido a 180°C.

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média, e acrescente a essência de baunilha. Coloque um ovo de cada vez. Em velocidade baixa adicione o buttermilk.
Em uma vasilha separada misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione essa mistura à massa da batedeira, bata em velocidade baixa até que fique homogênea.
Coloque a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até o ponto do palito*. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.
Caso queira colorir a massa, acrescente algumas gostas de anilina e mexa, sempre raspando as bordas e o fundo para que a cor fique uniforme. Vá colocando mais gotas e mexendo até alcançar o tom desejado.

Finalização

Use uma forma untada e enfarinhada ou forma antiaderente. Coloque primeiro uma massa camada da massa rosa, uma de chocolate e outra da rosa. Asse por cerca de 50 minutos ou até o ponto do palito (espete um palito bem fundo no bolo, se ele sair limpo é porque o bolo já está assado). Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Cobertura

Ingredientes:

. lata de creme de leite sem soro

. 150 gramas de cream cheese (1 potinho)

. 1 xícara de açúcar refinado

. anilina culinária a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo na batedeira até ficar bem homogêneo. Ponha na geladeira por no mínimo 20 minutos, assim a cobertura fica mais firme e mais fácil de confeitar.

Novidade

A partir de agora as receitas vão ter uma versão pra impressão. É só abrir o arquivo pdf e imprimir, assim fica mais fácil na hora de fazer a receita e mais fácil para arquivar.

Massa Rosa

Massa de Chocolate

por gentileza

2010-08-31T13:06:00.000-07:00

coisinhas simples que fariam diferença no mundo, ou pelo menos no meu mundo.

para uma vida real melhor eu gostaria:
. que os homens dessem passagem as mulheres em elevadores, ônibus e tal;
. que a população em geral desse passagem aos mais velhos, e por velhos não quero dizer os idosos legais (65 anos), quero dizer que você que tem 25 anos pode dar passagem a quem tem 40;
. que todos ficassem sempre a direita em escadas, calçadas e corredores, para que à esquerda passem os que estão com muita pressa ou que estão no sentido contrário;
. que estacionassem ocupando apenas uma vaga, e não uma vaga e meia;
. que fumassem sozinhos em lugares absolutamente fechados, pois quando se fuma no segundo andar a fumaça sobe toda para a população do terceiro andar.

para uma vida digital melhor seria muito bom:
. que não usassem o facebook e o twitter para conversas pessoais, afinal é pra isso que existe email e direct message;
. que não usassem o twitter e afins para fazer comentários (reclamações) sobre outras pessoas, afinal alguém que te segue pode conhecer essa tal pessoa e isso vai pegar mal;
. que não usassem as redes sociais para contar notícias da vida dos outros, tipo "fulano vai casar!, sicrano mudou de emprego!, beltrano caiu morreu!", porque cada um tem que noticiar sua própria vida. Então espere ele noticiar primeiro e você será livre para comentar na medida do seu bom senso, e que ele seja bom.

alguma coisa salgada

2010-08-20T13:33:00.000-07:00

nunca postei nenhuma receita salgada, gosto de fazer pães mas não sei porque nunca postei a receita de algum que tivesse feito. Meu marido é o cozinheiro de coisas salgadas então eu me limito aos meus lindo bolos e biscoitos. Dessa vez precisei levar algo pra uma festinha. Um festa requer mais alimentos salgados que doces, como minhas 2 irmãs estavam levando doces lá fui eu fazer salgado.
resolvi fazer palitinhos salgados, o processo de feitura é o mesmo de um biscoito. Essa receita pode levar diversos temperos. Eu temperei com creme de queijo (aqueles bizarros de saquinho) e ervas finas, mas pode ser parmesão ralado (tava caro!), creme de cebola, sementes de erva doce, cebola desidratada, ervinhas e mais o que sua imaginação e ousadia permitir.

Palitinhos de Queijo

Ingredientes:
2 1/4 farinha
100 gramas de manteiga
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 xícara leite ou mais

Modo de Preparo:
Misture tudo e mexa. Usar uma batedeira facilita, eu não usei e não foi tão legal. Meia xícara de leite não é suficiente para aglutinar toda a parte seca da receita, então coloque a meia xícara e depois vá acrescentando aos pouquinhos até ficar bem misturadinho. A massa tem que ficar durinha, tipo massa pra abrir.
Leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
Use um rolo de abrir massa, na falta, faça como o Bronze, use uma garrafa de vinho), e abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Abra até as espessura de uns 2 ou 3 milímetros. Com um cortador de pizza ou com uma faca corte a massa como bem entender, eu cortei em tirinhas, afinal são palitos de queijo.
E asse em forno pré-aquecido a 180ºC, até eles começarem a dourar.

Sobre o tempeiro:
Seja lá qual for o sabor do seu palitinho, coloque aos poucos tempeiro e prove a massa, pra ver se não ficou sem gosto ou com gosto de mais. Caso for usar só ervas é bom colocar sal na massa. Além do creme de queijo eu coloquei ervas finas. Não coloque 1 xícara de creme de queijo, essa medida só vale se for queijo mesmo, o creme de queijo tem que colocar à gosto.No começo tentei misturar com a massa, mas não ficou bom. Então abri a massa, salpiquei a ervas por cima e passei o rolo de novo pra ficar grudadinho.

Começei a escrever esse post a vários dias, mas não conseguia postar. Isso porque minha nova diversão é editar o layout do blog. Ainda faltam vários detalhes, mas já tá ficando bem legal.
Ah.... coloquei também um novo sistema de comentários, bem mais bonito e esperto.

um pouco de jardinagem

2010-08-08T18:56:00.000-07:00

esta é minha janela, no terceiro e último andar.

tenho uma jardireina repleta de Kalanchoes, pra quem não sabe essa é aquela florzinha que vende em qualquer mercado, desde um mini vasinho pro um real até vasos médios. As minhas foram sendo acumuladas ao longo do tempo. Umas herdei da minha mãe, ela não liga para plantas, outras ganhei de presente da mesma. Tenho vermelha, laranja, amarela, rosa e lilás, ficavam todas em vasos separados, mas juntei tudo em uma jardineira pra ficar mais prático e bonito. Em um ano e meio já é a segunda vez que elas florescem, e as flores duram muito, é só ir arrancando as flores que já secaram e novas florescem.

tenho também um pé de maracujá trepado em uma tela de galinheiro fixada no teto por ganchos. e daonde veio esse pé de maracujá? bem... meu marido é um germinador. ele gosta de pegar sementes de coisas q ele come e germinar. Primeiro foi o pé de maçã do amor, como a gente chama uma macieira, isso na época que namorávamos. Hoje ele está plantado no sul de minas, no sítio de uma tia. Depois foi o maracujá, faça um suco de maracujá, peneire, e jogue as sementes em um vaso de plantas qualquer. Rapidinho terás muitas mudas de maracujá. Até demos algumas para amigos que tem casa (casa na terra e não apartamento). A ideia dele é plantar maracujás pela cidade, isso quando as chuvas chegarem. Temos também uma mudinha de tamarindo e umas de mixirica. A de tamarindo foi uma novela a parte porque a semente tem a casca muito dura e não germina só de colocar terra e água. Foram várias tentativas, e finalmente depois de lanhar a semente com um canivete, ela germinou.

sonhamos, um dia, ter uma casa para plantar nossas arvores.

Biscoito de Cassis

2010-07-20T12:26:00.000-07:00

Outro dia compramos um licor de cassis com o objetivo de preparar um creme de papaia com cassis. Eu não sou lá muito fã dessa sobremesa, então procurei uma nova serventia para o licor: biscoito. É capaz que fique bom com outros licores também.

Ingredientes:

2 3/4 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1/2 colher de chá de sal
100 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos
1/4 xícara licor de cassis

Modo de Preparo:

Forno pre-aquecido a180 ºC.
Use uma batedeira.
Primeiro bater a manteiga e o açúcar, depois acrescentar os ovos e o licor.
Separadamente misture todos os ingredientes secos, para que o fermento fique uniformemente distribuído na massa. Acrescente a mistura seca aos poucos, mexendo com uma colher. Quanto estiver mais ou menos misturado, termine de bater com a batedeira.
Coloque a massa dentro de um recipiente fechado, e deixe na geladeira por no minimo 1 hora. Pode deixar mais, eu deixei de um dia para o outro. Pegue um punhado de massa e abra com um rolo até a espessura de cerca de 6 milímetros. Corte em quadrados com um cortador de pizza ou com cortadores de biscoito de formas meigas. Asse em formas antiaderentes (ou untadas, ou forradas com papel manteiga) por cerca de 12 minutos. Deixar esfriar totalmente antes de guardar.

A questão do açúcar

Nessa receita usei açúcar cristal. O problema é que ele não dissolve direito e os grãos ficam inteiros no biscoito pronto. No meu pobre entendimento o açúcar cristal é menos danoso que o refinado e por isso não uso o refinado da minha casa. Tenho só um pacotinho de emergência, porque algumas receitas TEM de ser feitas com refinado, como glaces e tal, senao a coisa desanda. Dizem que o açúcar cristal e bem mais doce que o refinado, e isso pode ser um problema, doce doce demais e horrível. Uma tia minha me disse que se eu passar o açúcar cristal em um processador de alimentos ele fica parecendo o refinado. Ainda não tentei isso, mas pretendo. Dei uma leve pesquisada e constatei que o açúcar cristal passa por vários processos até virar refinado. Quanto menos processado melhor, então vou continuar com meu cristal, até quem sabe eu ficar rica e puder me dar ao luxo de usar açúcar demerara pra fazer biscoito.

Os biscoitos ficam muito gostosos, com um perfurminho delícia. Detalhe: quanto mais assado menos gosto de cassis, então não deixe que eles fiquem mais dourados dos que os da foto, porque ficam ruims, digo por experiência própria.

2010-07-13T07:41:00.000-07:00

um novo achado internético
e tá me deixando doida
é o TasteSpotting
é um portal de receitas de blogs
todo dia uma nova página repleta de fotos de gostosuras sem fim
já são 2646 páginas com 36 receitas cada
as fotos são tão lindas e tão apetitosas
não consigo escolher qual receita eu quero fazer!
alguém me ajuda?!

obrigadíssimo, Luda.

Bolo de Fubá

2010-07-07T09:21:00.000-07:00

Essa receita eu peguei da revista Máxima. Eu não sou lá muito adepta de revistas femininas, o preço não vale o conteúdo. Mas essa revista é um caso especial pois minha amada amiga Luda é designer e ilustradora dessa revista, então eu tinha que comprar pra prestigiar seu trabalho. E eu gostei da revista, o conteúdo é bem superficialzinho, mas as receitas e dicas domésticas são ótimas, e a revista é baratinha. Além do bolo de fubá eu fiz também um curau cremoso e já tenho outras receitas na lista.

Já fazia um tempo que estava procurando uma receita de bolo de fubá do meu gosto. Eu não gosto muito daquele bolo de fubá que tem massa densa, que antes de assar cozinha um pouco no fogão. Eu gosto da massa mais leve, esfarrinhando. Agora encontrei.
Eis a receita de bolo de fubá diferente com leves modificações da minha parte.

Ingredientes:
200gr de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 xícara de chá de leite
1 1/2 colher de sopa de canela
1 colher de chá de cravo
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (pode ser em pó tb)

Primeiro, misture na batedeira o açúcar e a manteiga até clarear. Junte as gemas e depois a farinha o fubá e o leite. Separadamente bata as claras em neve e acrescente a massa mexendo com uma colher. Separe a massa em duas partes, e a uma delas acrescente os temperos. Em uma forma untada (com mateiga, de preferencia, pois desenforma melhor) coloque colheradas alternadas das duas massa. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC. Também fica bom fazer sem os temperos, todo amarelinho e comer com uma bela geléia.

de volta

2010-06-28T10:51:00.000-07:00

A alguns dias voltei de uma breve viajem de férias a joão pessoa. João pessoa é a capital da paraíba, estado que fica entre o rio grande do norte e pernambuco.
Das poucas capitais nordestinas que conheço, fortaleza, natal e joão pessoa, a última foi a que mais gostei, a única que me fez pensar "eu moraria aqui". Talvez porque ela se aproxima do meu sonho feliz de cidade.
Meu sonho de cidade é uma brasília melhorada. Eu amo essa cidade, acho ela linda, arejada, tem gosto de perder meu tempo andando a pé por ela. Brasília é florida o ano todo, quando acaba uma floração já começa outra, são ipês, paineiras, patas-de-vaca. Quase sempre se acha uma sombra pela qual caminhar e o frescor do vento. Em brasília se vê o horizonte, não há milhares de arranha-céu.
João pessoa é pequena, cerca de 700 mil habitantes. O plano piloto, que é a brasília projetada, a que eu amo, tem cerca de 400mil habitantes. João pessoa é muito arborizada, ainda tem mata atlântica nativa. Na parte antiga da cidade pode-se ver o horizonte, um horizonte verde com o belo rio Sanhauá, do outro lado vê-se o mar azul-esverdeado. Lá também existem poucos arranha-céu, o ar circula. A cidade é tranquila, não tem clima de insegurança, dá pra andar a pé numa boa.
eis a vista do mosteiro de são francisco pro rio.

trouxemos alguns ingredientes para futuras tentativas de culinária nordestina. em breve!

Bolo de Amendoim

2010-06-07T12:55:00.000-07:00

Mais uma receita que contêm amendoim. Amendoim é bem ame ou odeie.
O caso aqui é de amor. Então vamos lá.

Rende 18 cupcakes ou 1 bôlão.
Forno pré-aquecido as 200ºC

Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha
3/4 colher de chá de fermento em pó químico
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
1 1/3 xícaras de açúcar
2/3 xícara de manteiga de amendoim (receita)
3 ovos
1/2 xícara de sour cream (receita) - se tiver com preguiça coloca creme de leite mesmo
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Existe um passo-a-passo básico para se fazer um bolo, ou a maior parte dos bolos.
1º - bater a manteiga e o açúcar, bater bem até a manteiga dar uma esbranquiçada.
2º - acrescentar a mistura manteiga/açucar os ingredientes molhados (ovos, manteiga de amendoim, essência de baunilha, sour cream). acrescente um ovo de cada vez, quebrando-os em uma tigelinha separada, assim não se corre o risco de quebrar um ovo podre dentro da sua receita.
3º - em um outra tigela misture os ingredientes secos (farinha, sal, fermento e bicarbonato)
4º - aos poucos acrescente a mistura seca à molhada, batendo até fica homogêneo. e não bata demais.
5º - coloque pra assar imediatamente, pois o fermento começa a agir assim que entra em contato com os ingredientes molhados.

Asse até ficar moreninho e/ou uso o método de espetar o palito.

Cobertura de Manteiga de Amendoim
amendoim com amendoim fica meio exagerado. Fiz pq a receita era assim, mas seria melhor comer o bolo de amendoim acompanhado apenas por uma boa geléia de frustas vermelhas (mirtilo, morango, groselha, jabuticaba) e a cobertura de amendoim num bolo branco comum.

Rende 1 1/2 copo

Ingredientes:
85 gramas de cream cheese
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga de amendoim
1/4 colher de chá de essência de baunilha
1/4 xícara de creme de leite fresco

Bater tudo e usar imediatamente. Se deixar a cobertura ao relento ela resseca.

Versão bôlão.

Cupcake de Chocolate

2010-05-10T05:09:00.000-07:00

Recebi o newsletter da loja Barra Doce informando a promoção para ganhar um kit cupcake. Um dos itens do kit é uma assadeira para 12 cupcakes, fiquei super empolgada, já tenho uma forma dessas (comprei no site da Barra Doce), mas diversas vezes tenho q assar de 2 vezes pq só tenho uma forma. Seria demais ter outra forma, 24 cupcakes numa fornada só.

Então lá fui eu atrás da receita que seria meu post concorrente. Primeiro fiz um cupcake de açúcar mascavo e especiarias com cobertura de açúcar. O sabor ficou bem suave, não muito doce, já que não tinha açúcar branco. Fiz pro chá de panela de uma amiga, mas a correria foi muito grande, trabalho+freela+cozinha, e nem deu tempo de fotografar eles direito. E eu também queria uma receita mais apetitosa. Isso foi numa sexta.

Na terça, uns amigos vinham jantar em casa, era minha desculpa pra fazer uma sobremesinha. Escolhi um cupcake do site Sitten Kitchen. Tinha cream cheese na receita, então sai correninho do trabalho e fui comprar cream cheese. A receita é bem rapidinha, mas não ficou como a do site originário, a mistura de cream cheese ficou esparramada e não parecendo um miolinho como lá. O bolinho em si ficou bem gostoso, com uma consistência boa e bem escurrinhos, não gosto de bolo de chocolate que é marrom desbotado. Apesar disso tudo eu não podia postar uma receita meio falida.

Foi quando da quinta minha irmã me pediu pra fazer uns cupcakes pra ela. Ia ter uma festinha do dia das mães no trabalho, ela é professora no colégio mackenzie, e ela não tava com tempo pra cozinhar. Eu disse que sim, mas que não tinha tempo de fazer a cobertura pois estava terminando um freela.

Resolvi fazer a massa do bolinho de terça. Usei umas forminhas vermelhas que eu já tinha e ficava tudo a ver, já que vermelho é a cor do Mackenzie. Fiz os bolinhos, 2 receitas, na noite de quinta, eles ficaram brilhantes, lindos!

Sexta resolve acordar mais cedo, e fazer a cobertura antes de ir pro trabalho. Fiz a 7 minute frosting, que demora mais que 7 minutos pra ser feita, é um misto de marshmallow com chantilly.

Cupcake de Chocolate (Black-bottom Cupcakes – Smitten Kitchen)
rende 14 cupcakes
forno pré-aquecido a 190ºC

Ingredientes:
1 ½ xícara de farinha
1 xícara de açúcar mascavo (apertadinha)
5 colheres de sopa de chocolate em pó (não pode ser achocolatado!)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
1 xícara de água
¼ xícara de óleo
1 colher de sopa de vinagra branco ou de maçã
1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro misture bem os ingredientes secos e depois acrescente os molhados. Não precisa usar batedeira. Depois de misturadinho é só colocar na assadeira usando uma colher. Encha um pouco mais que a metade da forminha. Coloque no forno e deixe assar por cerca de 25 minutos.

Cobertura Rapidinha (Seven-minute frosting – Martha Stewart)
rende cerca de 5 ½ xícaras

Ingredientes:
¾ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de glucose de milho
3 claras de ovos grandes, em temperatura ambiente

Coloque em uma panela o açúcar (¾ xícara), a glucose e a água. Mexa em fogo baixo até o açúcar dissolver totalmente. Aumente o fogo para que a calda ferva, ferva por cerca de 5 minutos, até dar ponto de fio ou até alcançar 110°C.

Em uma batedeira bata as claras até ponto de neve (2 minutos e meio) e acrescente as 2 colheres de açúcar. Acrescente a calda à clara em neve e bata em velocidade médio-baixa por cerca de 7 minutos. Use imediatamente.

Confeite como preferir. Eu não tinha bico de confeitar então usei um saco.

E voilá!

Biscoito de Manteiga de Amendoim

2010-04-17T07:19:00.000-07:00

meu marido não é muito fã de bolo e biscoito
então fico procurando receitas pra conquistá-lo
e ele gosta muito de amendoim

Forno pré-aquecido 200ºC
rende aproximadamente 60 biscoitos

Ingredientes:
100 gramas de MANTEIGA sem sal em temperatura ambiente
3/4 xícara de manteiga de amendoim (receita)
1/2 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de açúcar mascavo (compactada)
1 ovo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó químico
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo:
na batedeira misture as manteigas em velocidade média, acrescente os açúcares e o ovo.
em outra vasilha mistures os ingredientes secos (o que sobrou).
a poucos acrescente a mistura seca à molhada.
a massa fica bem firminha.
faça bolinhas e achate ou dê uma amassadinha com um garfo
coloque em uma assadeira antiaderente com forrada com papel manteiga.
uns 10 minutos pra assar.
deixe esfriar bem antes de guardar.

Opcional Delícia:
derreta chocolate (desses de fazer bombom, siga as instruções da embalagem pra ele secar direitinho)
megulhe metade do biscoito no chocolate
e deixe secar (em um gradinha ou no papel manteiga)

veja a Receita Originária

continuando

2010-04-14T19:41:00.000-07:00

a páscoa já passou faz é tempo
mas ando sem tempo de postar
meus freelas estão ocupando meu suposto horário livre

continuando o projeto páscoa
eu vi esse incrível tutorial no Not Martha
e decide juntar casquinhas de ovos para a páscoa que vem
mas aí eu começei a fazer os biscoitos pra essa páscoa
e usavam ovos
resolvi fazer um teste bem gambiarra
com as coisas que já tinha em casa e pronto
(obs. fazer um buraquinho no ovo e sacudir ele pra ele vomitar a clara/gema é um pouco nojento
e dependendo do tamanho do buraco chega a ser sofrido)

o que fiz foi
esvaziar o ovo por um buraco pequeno em sua base
fiz o buraco batendo com o cabo de uma faca e abrindo com a unha
lavei a casca, escorri e coloquei um tempinho no forno em temperatura baixa, pra ele ficar bem sequinho
depois derreti chocolate meio amargo especial pra bombom
nem temperei nem nada, nem sei fazer isso
com uma colherinha coloquei um pouco de chocolate derretido dentro do ovo
e girei o ovo até ele ficar todo coberto, deixei secar com o buraco pra cima
depois coloquei castanha de caju e passas dentro
melequei a borda do orificio com chocolate derretido
e colei uma moeda de chocolate

o chocolate não secou direito, mas ficou bonitinho
e o ovo não quebrou, nem descascou lindamente como o da Not Martha
ano que vem vou ter que estudar pra fazer esses ovinhos
valeu a diversão

páscoa

2010-04-06T20:27:00.000-07:00

resolvi inventar presentes de páscoa para a família
assim fica mais barato e mais pessoal
fiz ninhos recheados com gostosuras

os ninhos continham:
1. ninho feito com tiras de papel usado
2. um saco com biscoitos caseiros (cookies: amendoim, tradicional e macadâmia)
3. um ovinho delícia de chocolate (Kaebisch)
4. um ovinho de galinha recheado com uma fina camada de chocolate meio amargo, castanha de caju e uva passa
5. um ovinho de argila pintado

nem fotografei tudo direitinho porque eu inventei coisa demais e foi a maior correria

eis o ninho
esse foi o menor q eu fiz, pra uma pessoa que ganhou um ovão
quem ganhou ovinho ganhou um ninho grande com tudo entulhado dentro

fazendo o ninho:
pegue uma tigela do tamanho desejado e unte o lado de fora com um pouco de óleo (isso é essencial na hora de desenformar o ninho). Cubra a tigela com plástico filme. Molhe as tiras de papel em cola branca diluída em água, molhe uma tira por vez e vá cubrindo a tigela de forma aleatória. Pra deixar essa borda com pontas é preciso deixar a tigela suspensa, para isso eu coloquei um copo embaixo da tigela. Coloque as tiras até não ver quase nenhum buraquinho. Deixe secar e desenforme (segure a tigela com uma mão e gire o ninho com a outra).

os presentes foram um sucesso!

Bolo, o Rei da Mesa

2010-03-31T12:26:00.000-07:00

o bolo é sempre o protagonista da mesa
seja uma mesa de café ou uma mesa de festa
é um ser único, imponente
atrai as atenções

nada melhor para enaltecer um belo e cheiroso bolo
do que um lindo prato de bolo
com pé, de preferência
pra ele ficar mais alto que tudo
reinando absoluto

diversidade em pratos de bolo não é o forte do mercado nacional
então ajuntei vários que achei e desejei ao longo de minhas viagens internauticas

Bauer Pottery . básico e tem várias cores

Vessel and Wares . é todo furado e você pode por a fita da cor que quiser

Whitney Smith . sou apaixonada por esse passarinho . tb tem com flores e pra bolo grande

Rosanna

Le Creseut . minha irmã tem

Williams-Sonoma . como monograma gravado . a tampa previne o ressecamento do bolo
o meu prato de bolo é de cerâmica com um borda furadinha (tipo renda) e tenho uma tampa de vidro que eu compre separadamente. os furinhos da renda deixam entrar ar e o bolo resseca mesmo com a tampa
esses de vidro são relativamente fáceis de achar por aí. o de prata tb, mas são careréssimos e não fazem meu estilo. eu sou uma pessoa porcelana.

Clara French . lindos!!! é possível encomendá-los com mensagem personalisada

Biscoito Tortinha (Thumbprint Cookie)

2010-03-17T13:41:00.000-07:00

Fui convidada a ajudar no lanche da crianças lá na igreja (IPP) e achei que eu ia fazer vários biscoitos caseiros pra eles e ia ser sucesso. além do mais eu ia poder fazer vários biscoitos sem tem que me empanturrar deles, ia ser divertido e saudável.

A realidade foi outra a crianças só se atraem por biscoitos industrializados. Se houver só a opção caseira, vários ficam sem comer. No primeiro dia eu fiz biscoitos de baunilha, achei que o fracasso foi porque o biscoito não era de chocolate nem recheado. Então na segunda vez testei o biscoito tortinha, já que na versão industrializada eles adoram, mas mesmo assim preferiram os industrizalidos. Nem meu sobrinho quis comer meu biscoitos, já as "tias" adoraram.

Acho que a maioria das crianças atuais nunca, ou pouco, comeram biscoitos caseiros. Suas mães, pais e avós devem cozinhar pouco ou quase nada. E ela ficaram fixadas com a perfeição geométrica e textura uniforme dos biscoitos industrializados.

Quanto a mim vou continuar firme na minha empreitada, já que crianças são sempre curiosas, mais dia menos dia elas vão provar meus biscoitos.

Segue a receita

Rendimento: aproximadamente 30 biscoitos

Massa:
100gr de manteiga sem sal, temperatura ambiente
½ xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
¼ colher de chá de sal

1 colher de chá de essência de baunilha
1 ¼ xícara de farinha, peneirada

Recheio:
120 gr de chocolate meio amargo

Forno pré-aquecido a 200ºC, assadeiras antiaderente ou com papel manteiga.

Na batedeira, misture manteiga, açúcar, sal e essência de baunilha até ficar bem homogêneo. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa esteja bem misturada, não-grudenta, soltando da pá da batedeira.

Enrole uma colher de chá de massa, dê uma leve achatada e coloque na assadeira com 2.5cm de distância entre eles. Asse por 10 minutos e retire do forno. Essa é a hora de fazer o rebaixo para o recheio. Pegue alguma coisa arredondada (eu usei aquele bastãozinho do pilão de condimentos, mas dá pra usar o cabo de uma colher de pau ou qualquer) e pressione levemente no centro do biscoito (não pressione muito senão vai varar o biscoito).

Agora volte para o forno e asse até a bordinha de baixo começar a ficar dourada. Não dá pra saber muito o tempo que vai levar, ainda mais que o meu forno é a gás e demora mais que forno elétrico. Reteire da assadeira e deixe esfriar.

Como a massa é bem docinha e recomendo fortemente usar chocolate meio-amargo. Derreta o chocolate em banho-maria, pegue uma colherinha e coloque no rebaixo do biscoito. Só deixa esfriar e comer.

veja a Receita Originária

belezas

2010-03-09T12:24:00.000-08:00

ontem, quanto estava indo pro trabalho, encontrei um passarinho azul.
pousado no retrovisor do meu carro.
passarinho comuns são marrons, de vez enquando um amarelinho de bem-te-vi
fui andando devagarinho pra bem atenção nos detalhes
era azul com detalhes pretos
depois ele voou e eu fui pro trabalho
e descobri no google que o nome dele é saí-azul macho
mas tem q ser macho, porque se for fêmea não é azul, é verde
o saí é dimórfico, isso que dizer que a fêmea é de um jeito e o macho de outro
quase sempre o macho é mais bonitão pra se exibir
já os humanos funcionam ao contrário.
então me lembrei que no sábado eu tinha visto um tiziu
eu nem sabia que era um tiziu
mas falei pro meu pai:
- pai, olha aquele pássaro pulando ali!
e ele, na maior naturalidade, disse:
- é um tiziu.
meu pai é um grande conhecedor da natureza,
sabe o nome de quase tudo que é planta e bicho.
vou treinar pra eu ser assim pra os meus filhos.
mas voltando ao tiziu
foi a segunda vez que o vi,
na primeira fiquei pensando porque ele ficava em cima de um toco dando voôs verticais que parecem pulos
ai fui pesquisar e mais uma vez era pra se exibir pra fêmeas
quem pula e pia melhor ganha

obrigada Deus!

foto por Dario Sanches

2010-02-27T08:46:00.000-08:00

já faz 2 meses que nos mudamos para o novo apartamento e só agora a cozinha começa a ter cara de cozinha mesmo.

quando chegamos lá havia apenas um armário de 2 portas e 4 gavetas embaixo da pia, uma prateleira em cima, e um magrelo e estranho armário com 4 divisões. Isso não era nada comparado aos muitos armários que tínhamos no outro apartamento.

então a cozinha ficou emtupida, mas nada organizado e cozinhar era difícil. A cafeteira e o forninho estavam habitando o chão da sala e um monte de coisas da cozinha ficaram nas prateleiras da dependência de empregada (meu futuro atêlie, ou quartinho do craft. alguém me ache uma palavra em português para substituir craft! e que não seja artesanato, pq não serve)

apartamento alugado é assim: o dono não faz coisas de qualidade pq não é pra ele, e ele só pensa na usura, e quem aluga, eu, também não. o jeito e inventar soluções baratas, bonitas, na medida do possível, e que possam ser levadas embora depois.

essa pia de pseudo inox é um porquerinha, ela é abaulada e faz a água escorrer pro móvel.

o resto da cozinha é uma geladeira, um carinho de 2 portas com um microondas em cima, um fogão, um depurador de ar, um móvelzinho vagabundo porta botijão com uma cafeteira e um torradeira em cima.

biscoito de chocolate branco e macadâmia

2010-02-15T05:03:00.000-08:00

nas andandas internéticas descobri a Joy the Baker, as fotos das receitas são lindas, dá vontade de fazer tudo. Como eu adoro macadâmia (considero a melhor castanha, junto com a castanha do pará) escolhi fazer o biscoito de chocolate branco e macadâmia, e ficou muito gostoso. Dei uma leve alterada na receita.

vamos a receita:

faz uns 36 biscoitos
forno pré-aquecido a 180ºC

100gr de manteiga sem sal (manteiga!!!, margarina não!)
1 xícara de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de leite integral
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó químico
1/8 colher de chá de sal
1/2 xícara de macadâmias (sem sal) cortadas
1/2 xícara de chocolate branco picado

em uma panela média derreta a manteiga, mexa até começar a dourar a manteiga. retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Em um vasilha misture os ingredientes secos: farinha, sal e fermento. Acrescente o açucar, ovo, leite e essência de baunilha a manteiga e misture bem. Aos poucos acrescente a mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo. Por fim, acrescente o chocolate e a macadâmia. Com a ajuda de 2 colheres de chá coloque a massa na assadeira. Não precisa deixar muito espaço entre as bolinhas, pois o biscoito não cresce muito. Deixe assar por uns 10 minutos, ou até a bordinha do biscoito ficar dourada.
Comê-lo ainda morno é uma delícia. deixe esfriar completamente antes de guardar.

limpeza limpa

2010-02-03T16:18:00.000-08:00

Nesse fim de semana, estava eu passeando pelo mercado, quando tive o prazer de dar de cara com os novos produtos de limpeza da Ingleza.

São produtos "verdes" certificados pelo Instituto Falcão Bauer de Qualidade.Os produtos estão certificados com o selo Selo Ecológico - Categoria 3. Esse selo refere-se a produtos que:
- Não possuam em sua composição substâncias perigosas, segundo a NBR ISO 10004/2004;
- Possuam mínimo impacto ambiental do produto e do processo produtivo, segundo ACV - Analise do Ciclo de Vida do produto (matéria-prima, energia, água, recursos naturais, embalagens, emissões, resíduos, vida útil do produto e destinação pós-uso);
- Possuam percentual em massa de pelo menos: 90% de matérias-primas renováveis.
Os produtos são livres de cloro, um dos grandes responsáveis pela formação das dioxinas, que são POPs (Poluentes Orgânicos Persistentes). Os POPs são altamente tóxicos e que se acumulam ao longo da cadeia alimentar (bioacumuativo), são repassados de geração a geração, e acumulam-se no meio ambiente e no organismo de todos os seres vivos. Por isso eu quero tentar ser o mais livre de cloro possível.

Existem outras marcas de produtos de limpeza ecológicos (Bio Wash e Bio Zyme a venda em Higiene e Cia), mas não são vendidas em supermercados. Como eu recebo vale alimentação que só é aceito em supermercados, tenho que me virar com o que acho por lá mesmo.

Outro dia comprei o sabão em pó Ypê Premium que é livre de fosfato, possui embalagem de papel e o cheiro é uma delícia. O excesso de fosfato na água aumenta a proliferação de algas que dimimui a quantidade de oxigênio colocando em risco a vida de peixes e outros organismos que dependem de oxigênio.

No site do Greenpeace, na seção tóxicos, tem bastante informação sobre produtos livres disso ou daquilo. Confira aqui.

sem câmera

2010-01-26T12:07:00.000-08:00

o cartão de memória da minha câmera está desaparecido.
enquanto ele não aparece ou eu não comprou outro, estou sem fotos.
na impossibilidade das fotos resolvi fazer uma coisinha que eu sempre tive vontade de fazer:
um cartão de receita pra colocar no blog.

tcharam!
baixe o seu aqui, preencha em imprima. O arquivo está em formato formulário, então pode ser preenchido no computador e impresso já prontinho. Sugiro usar impressora a laser para a impressão, pois a impressão jato de tinta mancha caso seja molhada.

Precisa ter o Adobe Reader para abrir o arquivo.

Diavlo, a fonte utilizada foi desenvolvida pelo tipografo Jos Buivenga e está diponível para download. Baixe e instale. Para instalar no windows vista é só clicar no arquivo com o botão da direita e escolher a opção Instalar.

É so clicar na área do texto e começar a digitar. Na fita coloque o nome da receita. ao lado da fita coloque de quem é a receita, ex. receita da vovó joana ou coisa parecida. Depois de tudo preenchido é só imprimir. Para dar mais durabilidade ao cartão use um papel durinho na impressão, ou seja, imprima em papel de alta gramatura, tipo 240gr/m². As cerejinhas devem ser pintadas, a mão, dando uma nota de 0 a 5 para a receita.

espero que gostem, e usem!

guirlanda

2009-12-21T14:01:00.000-08:00

esse é meu primeiro natal em minha própria casa
e eu tinha várias idéias para esse momento
mas a correria e a bagunça da mudança impediu meus planos.
mesmo assim queria fazer alguma coisa,
achei esse tutorial, fiquei vários dias olhando as fotos até ter animo pra fazer
valeu a pena, pelo menos da porta pra fora minha casa tá decorada para o natal

na falta do papel estampado, eu pintei o meu

nova casa

2009-12-01T05:19:00.000-08:00

parece que abandonei isso aqui
mas não
fim de ano é uma loucura
75 mil confraternizações e tal

pra completar fazem 2 meses que estou em processo de mudança
já faz uma semana que estamos alojados no apartamento
mas tá tudo muito bagunçado ainda.
e toda hora tem que ir no fim do mundo comprar um coisinha.
em breve contarei essa saga

antiontem compramos o botijão de gás
então já posso assar coisas
e meu fogão lindo e novíssimo tem 2, eu disse 2!, fornos
amei!

25

2009-11-09T14:57:00.000-08:00

esse sábado foi meu aniversário
e para comemorar eu fiz um pilha de cookies para comer com sorvete

eu fiz a receita da Cinara, vejam aqui.
um receita rende uns 40 cookies no tamanho da foto.

minha linda torradeira

2009-10-23T15:47:00.000-07:00

comprei essa torradeira a alguns meses. mas ficava esperando fazer uma pão pra tirar fotos dela junto com o pão. ai eu fazia o pão, o pão acabava e eu não tirava as fotos.
gosto sempre de tirar as fotos de dia, usando luz natural. então eu saio de manha correndo e nada de fotos e a noite eu não tiro mesmo.
desta vez foi.
comprei a torradeira usada antiga vintage rêtro no mercado livre. tenho impressão que deva ser da década 80e está funcionando perfeitamente. gosto dos detalhes vermelhos e da graduação de cores para indicar o grau da torragem. bem mais bonita do que as que tem ai pelo mercado.
quando comprei fiquei na maior ansiedade de vê-la chegar, pra ver se funcionava direitinho ou se eu tinha comprada gato por lebre. quando a vi fiquei muito satisfeita, ufa!

quanto ao pão
eu ainda to aprimorando ele
peguei a receita na internet e ela precisa de uns ajustes

eu, designer de convites e afins

2009-10-20T06:57:00.000-07:00

bem

Eu sou designer gráfico, formada pela UnB. Trabalho na Câmara dos Deputados, mas o que eu gosto mesmo de fazer são convites de festa. Este é meu segundo "emprego" e meu favorito.

Hoje meu trabalho saiu no blog Constance Zahn - Bridal and Beautiful. Estou muito feliz. Obrigada a Kely Pinheiro da Bella Fiore Decoração que foi o canal dessa para essa minha aparição e é uma excelente decoradora. Nossos trabalhos ficam lindos juntos!

Para ver outros trabalhos meus do tipo veja meu Flickr.

Bolo de cenoura do John Baricelli

2009-09-29T20:13:00.000-07:00

essa última sexta foi aniversário da minha mãe

e eu fui fazer o bolo, pela primeira vez tentar fazer um bolo de festa

resolvi fazer um bolo de cenoura que já havia feito algumas vezes (receita da martha) originalmente ele é um bolo de festa com recheio, cobertura e tal, mas eu só fazia o bolo mesmo, e já era muito bom. Dessa vez eu queria fazê-lo completo. A cobertura era de cream cheese com gengibre, mas o marido achou mais popular fazer de chocolate, eu não achei má idéia e fui atrás de uma cobertura bem apetitosa, e achei, adivinha aonde?!

O BOLO

2 formas redondas 5x20cm aproximadamente

caso não sejam antiaderentes, precisam ser untadas e enfarinhadas, claro

280 gr de manteiga sem sal derretida, temperatura ambiente

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de nozes picadas (85gr)

450gr de cenoura descascada e ralada fina

3 ovos grandes

1/3 xícara de buttermilk

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

2 colheres de chá de fermento em pó químico

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá canela em pó

aqueça o forno a 190ºC e asse as nozes até dourar (6-7 minutos) ou doure na frigideira como a Marly.

a receitas gringas sempre misturam os ingredientes secos em uma tigela e o molhados e outra e depois juntam as 2. não sei qual é a razão real disso, mas acho que desse jeito o fermento fica melhor misturado e só começa a agir no fim da receita quando se acrescenta a mistura molhada.

tigela 1: cenoura, ovos, buttermilk, essência de baunilha, açúcar, gengibre

tigela 2: farinha, fermento, bicarbonato, sal, canela

tigela 1 + tigela 2 misture bem, acrescente a manteiga derretida e as nozes e misture mais

divida a massa nas 2 formas e asse em forno a 150°C

eu faço o bolo a mão mesmo mas acho que dá pra fazer no liquidificador numa boa. nesse caso aconselho bater no liquidificador só a té a parte da manteiga e misturar as nozes a mão, e o bolo vai ficar sem o fiapos charmosos de cenoura.

divida cada bolo no meio para poder colocar 3 camadas de recheio isso se der. o meu não deu altura suficiente (minhas forma é mais larga que 20cm) e eu nem tinha aparato e tempo pra cortar

A COBERTURA

500 gr chocolate meio amargo picado

3 xícaras de creme de leite fresco (35% de gordura, o de latinha tem cerca de 25%)

coloque tudo em um panela, aqueça em fogo baixo até derreter todo o chocolate e dar uma engrossadinha (uns 25 minutos de mecheção). não deixe ferver.

transfira para outra tigela, deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira, de vez enquando (de 20 em 20 minutos) vai lá e dá uma mexida.

pra andar mais rápido ponha no freezer, que em umas 2 horas vai estar bom.

fica uma delícia, mas não tente rechear o bolo ainda quente (eu fiz isso) porque é claro que a cobertura derrete (foi o desespero da falta de tempo).

A cobertura sobrevive muito bem à temperatura ambiente.

cabeceira imaginária e a moda das cama box

2009-09-17T14:16:00.000-07:00

camas box
não consigo gostar disso
1º elas tem cara de nada, é uma coisa branca, e só
não tem cabeceira não tem pezeira
e no caso das de casal, são a união de 2 bases de solteiro com um colchão de casal em cima
e tem 12 pés, 6 pra cada solteiro
e quiser que ela tenha cara tem q por um cabeceira, um pedaço de madeira que só serve pra te dar a idéia de que aquela coisa branca é uma cama
outro defeito terrível: se o lençol fica mais curto de um lado, então aparece aquela base estranha, o que te obriga a ter um sainha. saia em cama, era só o me faltava.
elas ainda são bem mais altas que as camas tradicionais, somando a base mais o colchão de mola louco, que tem uns 25cm ou mais de altura, dá uns 60cm ou mais de altura e isso não e confortável para sentar.
se a cama é alta, o criado-mudo fica muito baixo
as camas box então bastante difundidas
mas só se vende criado-mudo na alturas de antigamente, antes do gordo colchão de mola
eu ainda estou lutando pra conseguir comprar um cama cama
mas se a economia falar mais alto
tem como se virar pra deixar a cama box mais charmosinha

cabeceira de papel de parede. tutorial do etsy.

festa star wars

2009-09-13T20:04:00.000-07:00

bolinhos alienígenas feitos para o aniversário do meu sobrinho.

sabão e brinquedo

2009-09-08T12:11:00.000-07:00

ontem estive na casa da minha mãe e a ajudei a fazer sabão caseiro (sebo animal + óleo usado + alcool + água + soda caústica NAOH). Me senti como uma bruxa mexendo o caldeirão de poção venenosa. Junte pó branco com água e derepente a mistura está a mais de 100ºC depois põe o óleo e magicamente começa a endurecer, mesmo estando muito quente. Isso é muito interessante e útil, pois usa o óleo sujo e não precisamos mais comprar sabão.

mudando completamente de assunto

hoje estava vendo uma bela revista australiana chamada LMNOP - Laugh, Make, Nurture, Organise, Play (rir, fazer, nutrir, organizar, brincar), gosto bastante desse nome. Lá eu vi o Crazy Fort, um briquedo incrível que é formado por tubos e conectores que podem ser montados de diversas formas, depois você joga um lençol em cima e voilà! você tem uma tenda, foguete, casa, túnel para brincar.

Outro dia marido e eu estavamos tentando montar uma barraca com lençol para brincar com nosso sobrinho, gastamos um tempão e não deu certo. ah... se tivessemos um desse. Quem sabe quando forem nossos filhos.

biscoito de aveia

2009-09-04T08:08:00.000-07:00

essa é a receita de biscoito de aveia que a minha avó sempre fez.

nota: destesto medida de manteiga em xícara. quem fica enfiando manteiga em um xícara só pra medir. melhor em gramas que é só pegar e cortar a barra na medida (a manteiga itambé vem com marcações em gramas no papel), ou usar a barra inteira.

Momento 1

bata na batedeira

200gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de açúcar mascavo (isso foi adaptação minha, a receita original só tem açúcar cristal)
2 ovos

Momento 2

misture

1 1/4 xícara de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó químico

1 colher de sopa canela em pó

e acrescente ao poucos à mistura anterior

Momento 3

adicione aos poucos 2 1/2 xícra de aveia em flocos

Use formas antiaderentes ou então cubra-as com papel manteiga

Use 2 colheres de chá, uma para pegar a massa e outra para empurrar. deixe um bom espaço entre eles, pois eles vão achatar. Já na forma eu espeto uvas passas sobre as "bolinhas", 2 ou 3 por biscoito. Assar em forno médio (150-180°C), 8-12 minutos para assar.

Eu usei uma forma antiaderente e outra normal de aluminio, a antiaderente assava mais rápido, não sei por que, só sei que foi assim.

Etsy

2009-08-15T15:22:00.000-07:00

eu descobri o etsy já faz um tempo
é uma comunidade formada por milhares de membros que amam coisas feitas à mão, handmade.
é só de cadastrar, fazer seu perfil e então poderá comprar e ter uma própria "lojinha"
o site vende coisas usadas, ou vintage para quem é chique, coisas feitas artesanalmente e material para você mesma fazer suas coisinhas.
várias lojas entregam internacionalmente
nas especificações do frete tem escrito mais ou menos assim: canada $2, eua $1.5, qualquer outro lugar $5. eu sempre moro no qualquer outro lugar e acho incrível tem entrega nesses lugares
eu já me aventurei em 2 compras. uma chegou direitinho (que está na foto) e eu gostei muito do produto
a outra tô esperando chegar, e espero que dê tudo certo
também uso o site para procurar referências de trabalho,
porque tem muita coisa legal, ilustrações, papelaria, costurinhas e muito mais.

manteiga de amendoim

2009-08-11T11:33:00.000-07:00

queria fazer lindas receitas de amendoim que tem no site da martha

mas quase sempre levam manteiga de amendoim, que tem que ser cremosa

e não dura como o amendocrem que a gente encontra por aqui

então fui fazer minha própria manteiga de amendoim

e foi bem fácil e satisfatório

você precisa de:

1 processador de alimentos

1 xícara de amendoim torrado e sem casca

1 colher de sopa de óleo de canola (o ideal é usar óleo de amendoim, caso consiga encontrar)

coloque o amendoim no processador e vá atendo até ficar uma farofa, então acrescente o óleo e bata até virar uma pasta. Quanto mais bater mais homogêneo fica. Tem hora que parece que não tá acontecendo nada e que seu processador vai queimar, é assim mesmo, tenha fé e continue batendo. E está pronto!

pra usar em receitas tá perfeito, mas pra comer com pão ou biscoito eu prefiro colocar um pouco de açucar e bater mais um pouco, pra quebrar aquele puro gosto de amendoim.

e eu nem queira saber quantas calorias tem.

e fiz uma deliciosa cobertura com a manteiga

a receita rende mais ou menos 3 copos

ingredientes:

170 gramas de cream cheese

1/3 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de manteiga de amendoim
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de creme de leite (fresco, de preferência)

bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. depois acrescente todo o resto e bata bem.

é para ser usada imediatamente, mas pode ser mantida em geladeira por até 2 dias, tire da geladeira deixe voltar a temperatura ambiente e bata para voltar a ficar cremosa. Fica muito bom com um bolo branco comum, como se diz na minha casa "bolo de bolo'.

2009-08-04T09:35:00.000-07:00

é claro que a comida tem que estar boa

mas para mim, que sou designer

a apresentação é essencial

às vezes eu escolho uma receita pela buniteza dela

essa foto é de um bolinho que eu fiz pro chique jantar do dias dos namorados

bolinho de avelã e amêndoas, com cobertura de chocolate e avelã caramelada pra finalizar

claro que o fator decisivo para a escolha dessa receita foi a avelã caramelada com um incrível fio de açúcar

e foi bem divertido caramelar as avelãs com a ajuda do meu super habilidoso marido

água de beber

2009-07-22T07:26:00.000-07:00

domingo ouvi essa música na rádio e pensei que essa ela é quase cristã em seu conteúdo

Eu quis amar mas tive medo
E quis salvar meu coração
Mas o amor sabe um segredo
O medo pode matar o seu coração

Água de beber
Água de beber, camará
Água de beber
Água de beber, camará

Eu nunca fiz coisa tão certa
Entrei pra escola do perdão
A minha casa vive aberta
Abri todas as portas do coração

Água de beber
Água de beber, camará
Água de beber
Água de beber, camará

Eu sempre tive uma certeza
Que só me deu desilusão
É que o amor é uma tristeza
Muita mágoa demais para um coração

Água de beber
Água de beber, camará
Água de beber
Água de beber, camará

água de beber - tom jobim e vinicius de moraes

tirando a última estrofe que é de amor pessimista que é comum nesses 2 compositores, já que o cristianismo é de amor otimista. os mais pentecas podem substituir camará por irmão.

eu gosto especialmente da 2ª estrofe.

alegria das crianças

2009-07-16T15:36:00.000-07:00

panqueca gordinha ou panqueca americana

ideal para cafés da manhã e família

muito fácil

ingredientes:
1 1/4 xícara de farinha
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento

misture tudo
ponha bocados em um frigideira antiaderente
até ficar douradinha

coma quentinha
e coloque o que quiser
geleias, mel, caldas, nutella, manteiga

e divirta-se!

morango caseiro

2009-07-12T19:28:00.001-07:00

Bolo de Milho dos SEM

2009-06-21T19:17:00.000-07:00

eu não acreditava, mas as pessoas gostaram do bolo de milho sem açúcar, sem lactose e sem glútem. O que me traumatizou no bolo foi o leite de soja, que eu usei o da marca Shefa que tem um cheiro chato e ruim, então eu sugiro o Ades, que é melhor. O bolo entre outras coisas foi sucesso na barraca dos SEM no Arraiá da IPP (Igreja Presbiteriana do Planalto). A barraca alimentou quem tem restrições alimentares, como diabéticos, celíacos, vegetarianos, intolerantes a lactose e saudáveis. Foi legal fazer experimentações de bolos sem isso ou aquilo.

Então eu peguei uma receita eu tinha ganho no meu chá de panela (não sei de quem, porque a pessoa não assinou) e só substitui os ingredientes.

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de milho verde (use a lata do milho para todas as medidas)
1 lata de leite integral ou leite de soja
1 lata (não muito cheia, deixe um dedo faltando pra encher) de açúcar cristal ou adoçante culinário (eu usei o Tal e Qual, é bom e mais barato que os outros)
1/2 lata de óleo da sua preferência (soja, milho, girassol ou canola)
1 lata de milharina
Coco ralado sem açúcar e queijo minas curado a gosto (ponha só se quiser, ou puder)
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo. Coloque a massa em uma forma (com um furo no meio) untada e enfarinhada. Assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos até ficar douradinho.

plantas de minha casa/apartamento

2009-06-19T07:47:00.000-07:00

faz umas 3 semanas que comprei uma mudinha de morango. e ela vai muito bem, com seus 4 moranguinhos. hoje o morango que está na foto começou a ficar vermelho, do nada ele amanheceu vermelho. essas plantas são sempre um supresa, é uma alegria acordar e ver uma nova flor.

ontem fiz um bolo de milho sem gluten, sem lactose e sem açúcar. e tenho que dizer que adoçante é uma coisa bizarra, primeiro pelo aspecto daquele pó que parece substância de laboratório, segundo pelo gosto. meu marido disse que tava bom. vamos ver hoje a noite o que os amigas acham.

Cama

2009-06-03T06:49:00.000-07:00

em breve precisarei comprar um cama

essa ai é a que sonho ter

combina tanto com móveis brancos quanto com móveis de madeira

é simples e bonita

veja mais belezuras desse tipo

Bolo de Lama

2009-05-26T17:35:00.000-07:00

ou bolo de batata doce com cobertura de açúcar mascavo salpicado com nozes

BOLO

100gr de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de canelá em pó
500gr de batata dove cozida e amassada
1/3 xícara de Buttermilk (1/3 xícara de leite + 5 ml de suco de limão ou vinagre branco e deixe descansar por 10 minutos)

na batedeira, bata o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até ficar bem misturados, depois acrescente um ovo de cada vez e a essência de baunilha.

em outra vasilha misture os ingredientes secos: bicarbonato, farinha, sal, gengibre e canela.

aos poucos, adicione a mistura seca. depois que estiver bem homogeneo, misture a batata doce e o buttermilk.

colocar em em uma forma pequena ou em 12 forminhas de muffins

assar no forno a 180ºC até ficar bem moreninho.

COBERTURA

3/4 xícara de açúcar mascavo
200gr de creme de leite
1/2 colher de chá de café sóluvel

dissolva o açúcar em fogo baixo, depois acrescente o creme de leite e o café. Mexa constantemente até ferver.

derrame em cima do bolo e salpique com nozes quebradas.

delícia comer quentinho com uma bola de sorvete de creme

essa receita também da martha

na hora da foto ele já tava pela metade, pois ele foi quentinho para a reunião de casais da IPP.

bolo de aniversário da chefinha

2009-05-08T12:19:00.000-07:00

esse é o bolo que eu fiz pro aniversário da minha chefe, márcia

ela é um oásis no meio do deserto do serviço público

uma pessoa corajosa, justa e ética

é bom trabalhar todo dia perto do oásis em vez de ficar anos caminhando no deserto árido da câmara dos deputados.

vamos ao bolo

o que norteou minha escolha da receita que vou fazer não é o que eu realmente quero fazer, mas sim os ingredientes disponíveis no momento na minha casa.

então esse foi o bolo para usar o coco ralado.

pré-aqueça o forno a 180ºC

na batedeira misture 100 gramas de manteiga sem sal e 1 xícara de açúcar, bata até ficar esbranquiçado. Acrescente 2 ovos e 1 de colher de chá de essência de baunilha. Depois acrescente aos poucos 1,5 xícara de farinha de trigo, 1/2 de colher de chá de fermento químico em pó e 1/4 de colher de chá de sal. E por último coloque 1/2 xícara de chá de leite integral. Na hora de colocar o ingredientes seco e o leite eu sugiro misturar à mão pra não espirrar pra todo lado e depois terminar de homogeinizar a mistura na batedeira.

pra quem tem intolerância a lactose é só substituir a manteiga por margarina e o leite por leite de coco.

unte uma forma pequena, daquelas com furo no meio, e leve ao forno por uns 20 minutos ou até a manha do palito mostrar que tá pronto.

Cobertura

Bata 110 gramas de cream cheese gelado, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de essência de baunilha e 40 gramas de manteiga até ficar bem homogêneo e lindo.

depois que o bolo já tiver esfriado cubra-o com a cobertura e salpique coco ralado adoçado por cima.

Fubilho

2009-05-03T08:51:00.000-07:00

ou biscoito de fubá com aroma de limão
receita da martha

pré-aqueça o forno a 180ºC

Em um tigela misture:
. 1 1/2 xícara de farinha,
. 1 xícara de fubá,
. 1 colher de sopa de raspa de casca de limão,
. 1/2 colher de chá de sal.

Em outra tigela misture:
. 1/2 xícara de açúcar,
. 1 ovo grande,
. 150 gramas de manteiga sem sal.

Se a manteiga não estiver na temperatura ambiente, bem molinha, eu aconselho bater na batedeira. Depois que ficar bem misturadinho, acrescente aos poucos a mistura seca. A massa fica firme, no forno a manteiga derrete e o biscoito achata um pouco. Faça bolinhas, depois dê uma achatada pra ficar parecendo uma bolacha e coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou um tabuleiro anti-aderente. Ponha pra assar por cerca de 20 minutos. E tá pronto.

comer quentinho com geléia fica uma delícia.

ontem

2009-04-22T18:18:00.000-07:00

ontem fomos pra formosa, eu, mãe, sobrinho e marido
lá, na casa da vó, ainda tinha 3 primos
minha vó é apaixonada por plantas
nem as terríveis dores nas pernas a tiram do quintal
dessa vez estava tudo especialmente florido e frutífero
rosas amarelas, laranjas, vermelhas, rosas, brancas, manchadas
dálias, órquideas, antúrios, violetas e outras que eu nem sei o nome
pés carregados de café, couve, tomilho, hortelã, alfavaca, cebolinha, vagem, laranja, limão, cana
as algumas violetas tinham cerca de 10 flores, minha violetinha perto delas fica pobre e mal cuidada
dá alegria ver minha vó andando por aquele jardim/quintal e dizendo essa rosa eu ganhei a muda de não sei quem e por aí vai
e ainda voltar pra casa cheia de coisas fresquinhas e gostosas
quando eu crescer quer ser que nem a vó meida

2009-04-14T19:01:00.001-07:00

jardinagem sem jardim
é um pouco triste
mas a gente se vira com o que tem

quando eu casei todas as plantas vieram pra minha casa
até as que não eram por direito minhas, mas na prática eram
tem uma violeta que minha irmã ganhou e eu que cuidava
é a primeira vez que ela dá flores em casa

e a orquidea que ganhei da minha chefe ano passado está com novas raizes nascendo, quero ver se ela vai florescer em casa. esperemos...

2009-04-07T11:37:00.000-07:00

ontem a noite estive em um sarau sobre a cultura dos países luso-falantes (mistérios do novo hífem, quem saberá?!) e me deparei com esse belo poema recitado com sinceridade e emoção. O poema foi escrito em 1967 por FRANCISCO JOSÉ TENREIRO, de São Tomé.

CORAÇÃO EM ÁFRICA

Caminhos trilhados na Europa
de coração em África
Saudades longas de palmeiras vermelhas verdes amarelas
tons fortes da paleta cubista
que o Sl sensual pintou na paisagem;
saudade sentida de coração em África
ao atravessar estes campos de trigo sem bocas
das ruas sem alegrias com casas cariadas
pela metralha míope da Europa e da América
da Europa trilhada por mim Negro de coração em Á'frica.
De coração em África na simples leitura dominical
dos periódicos cantando na voz ainda escaldante da tinta
e com as dedadas de miséria dos ardinas das cities boulevards e baixas da Europa
trilhada por mim Negro e por ti ardina
cantando dizia eu em sua voz de letras as melancolias do orçamento que não equilibra
do Benfica venceu o Sporting ou não.
Ou antes ou talvez seja que desta vez vai haver guerra
para que nasçam flores roxas de paz
com fitas de veludo e caixões de pinho:
Oh as longas páginas do jornal do mundo
são folhas enegrecidas de macabro blue
com mourarias de facas e guernicas de toureiros.
Em três linhas (sentidas saudades de África) -
Mac Gee cidadão da América e da democracia
Mac Gee cidadão negro e da negritude
Mac Gee cidadão Negro da América e do Mundo Negro
Mac Gee fulminado pelo coração endurecido feito cadeira eléctrica
(do cadáver queimado de Mac Gee do seu coração em África e sempre vivo
floriram flores vermelhas flores vermelhas flores vermelhas
e também azuis e também verdes e também amarelas
na gama policroma da verdade do Negro
da inocência de Mac Gee) -
três linhas no jornal como um falso cartão de pêsames.
Caminhos trilhados na Europa
de coração em África.
De coração em África com o grito seiva bruta dos poemas de Guillen
de coração em África com a impetuosidade viril de I too am America
de coração em África com as árvores renascidas em todas estações nos belos
poemas de Diop
de coração em África nos rios antigos que o Negro conheceu e no mistério do Chaka-Senghor
de coração em África contigo amigo Joaquim quando em versos incendiários
cantaste a África distante do Congo da minha saudade do Congo de coração em África,
de coração em África ao meio dia do dia de coração em África
com o Sol sentado nas delicias do zénite
reduzindo a pontos as sombras dos Negros
amodorrando no próprio calor da reverberação os mosquitos da nocturna picadela.
De coração em África em noites de vigília escutando o olho mágico do rádio
e a rouquidão sentimento das inarmonias de Armstrong.
De coração em África em todas as poesias gregárias ou escolares que zombam
e zumbem sob as folhas de couve da indiferença
mas que tem a beleza das rodas de crianças com papagaios garridos
e jogos de galinha branca vai até França
que cantam as volutas dos seios e das coxas das negras e mulatas
de olhos rubros como carvões verdes acesos.
De coração em África trilho estas ruas nevoentas da cidade
de África no coração e um ritmo de be bop nos lábios
enquanto que à minha volta se sussurra olha o preto (que bom)
olha um negro (óptimo), olha um mulato (tanto faz)
olha um moreno (ridículo)
e procuro no horizonte cerrado da beira-mar
cheiro de maresias distantes e areias distantes
com silhuetas de coqueiros conversando baixinho a brisa da tarde.
De coração em África na mão deste Negro enrodilhado e sujo de beira-cais
vendendo cautelas com a incisão do caminho da cubata perdida na carapinha alvinitente;
de coração em África com as mãos e os pés trambolhos disformes
e deformados como os quadros de Portinari dos estivadores do mar
e dos meninos ranhosos viciados pelas olheiras fundas das fomes de Pomar
vou cogitando na pretidão do mundo que ultrapassa a própria cor da pele
dos homens brancos amarelos negros ou as riscas
e o coração entristece a beira-mar da Europa
da Europa por mim trilhada de coração em África
e chora fino na arritmia de um relójio cuja corda vai estalar
soluça a indignação que fez os homens escravos dos homens
mulheres escravas de homens crianças escravas de homens negros escravos dos homens
e também aqueles de que ninguém fala e eu Negro não esqueço
como os pueblos e os xavantes os esquimós os ainos eu sei lá
que são tantos e todos escravos entre si.
Chora coração meu estala coração meu enternece-te meu coração
de uma só vez (oh orgão feminino do homem)
de uma só vez para que possa pensar contigo em África
na esperança de que para o ano vem a monção torrencial
que alagará os campos ressequidos pela amargura da metralha
e adubados pela cal dos ossos de Taszlitzki
na esperança de que o Sol há-de prenhar as espigas de trigo para os meninos viciados
e levará milho às cabanas destelhadas do último rincão da Terra
distribuirá o pão o vinho e o azeite pelos aliseos;
na esperança de que as entranhas hiantes de um menino antipoda
haja sempre uma túlipa de leite ou uma vaca de queijo que lhe mitigue a sede da existência.
Deixa-me coração louco
deixa-me acreditar no grito de esperança lançado pela paleta viva de Rivera
e pelos oceanos de ciclones frescos das odes de Neruda;
deixa-me acreditar que do desespero másculo de Picasso sairão pombas
que como nuvens voarão os céus do mundo de coração em África.

Bolo de várias coisas

2009-04-03T07:43:00.000-07:00

Pesquisado na internet para usar a polpa de maçã e alimentas os meninos da reunião de terça dia 31 de março de 2009 que foi lá em casa.

Acho que nenhum ingrediente é marcante o suficiente pra dar um nome a esse bolo, o que dá mais cheiro é a geléia, mas não posso dizer que ele é um bolo de geléia. Quem fizer e achar um nome pra ele me conte.

Unte uma forma de bolo com furo no meio com manteiga e farinha.Pré-aqueça o forno à 180ºC. Não precisa usar batedeira

Misture em uma tigela:
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1 xícaras de chá de granola
. 3/4 xícaras de chá de açúcar
. 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
. 1/2 colher de chá de sal.Reserve

Misture em outra tigela:
. polpa de 2 maçãs
. 2 e 1/2 colheres de sopa de geléia de morango (ou qualquer outra que tiver na sua casa, ou que vc achar que combina)
. 2 ovos
. 3/4 de xícaras de chá de iogurte natural
. 6 colheres de sopa de manteiga derretida (melhor não colocar a manteiga quente, então derreta ela antes de começar a fazer a receita)

Junte as 2 misturas em uma única tigela e mexa delicadamente até ficar bem misturado. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até dourar bem por fora.

Você poder pegar 2 maças frescas, bater no liquidificador e ir juntando as outras coisa que bater tudo junto. Ou pode fazer que nem eu que tinha polpa de maça guardada na geladeira, já que as maças estavam estragando e meu marido marcelo fez a polpa e fazer esse bolo foi uma desculpa pra usar a polpa logo.

Peguei essa receita no site http://cozinhapequena.com. Mas usei geléia de amora porque era a que eu tinha em casa. E acho que a essência de baunilha sugerida na receita de origem não faz a menor diferença, já que o que dá aroma ao bolo é a geléia. Inda mais agora que eu descobri que essência de baunilha é uma água cheirosa feita em laboratório, que não é o extrato de baunilha que os gringos usam em seus bolos, esse sim é feito a partir das favas da baunilha que nascem na terra e não em um laboratório. Eu quero achar a verdadeira e quem sabe ela fará alguma diferença.

2009-04-03T07:20:00.000-07:00

lugar pra eu escrever o que eu quiser.